Si è rinnovato anche oggi, martedì 5 maggio, l'appuntamento in compagnia della rubrica dedicata al gusto in onda su Italia 1, Cotto e Mangiato, che vede dietro ai fornelli la padrona di casa Tessa Gelisio, direttamente dalla sua cucina. La ricetta del giorno consiste in un gustosissimo primo piatto realizzato senza alcuna difficoltà da Tessa e che si propone di essere un piatto molto amato grazie agli ingredienti che lo caratterizzano. Si tratta delle linguine asparagi, zucchine e zafferano, un primo piatto dal successo assicurato. Ecco come è stato realizzato da Tessa Gelisio, gli ingredienti utili e il procedimento della ricetta del giorno di Cotto e Mangiato.
La ricette del primo piatto, puntata di oggi 5 maggio di Cotto e Mangiato
L'appuntamento del martedì in compagnia delle squisitezze proposte da Cotto e Mangiato ha riservato ampio spazio alla preparazione di un primo piatto gustosissimo. Ecco gli ingredienti utili per la realizzazione delle linguine asparagi, zucchine e zafferano: olio extravergine di oliva; 2 cipollotti; 300 grammi di asparagi; 280 grammi di zucchine; sale; 200 ml di panna; 2 bustine di zafferano; 320 grammi di linguine; pepe nero; formaggio pecorino.
Per la preparazione completa della ricetta di oggi 5 maggio di Cotto e Mangiato nella quale si è cimentata la padrona dei fornelli di Italia 1 abbiamo bisogno di 15/20 minuti di tempo ed un budget di circa 6/7 euro.
Ecco come procedere per la realizzazione delle gustose linguine asparagi, zucchine e zafferano. Cominciamo facendo appassire in olio ben caldo i nostri cipollotti tagliati a rondelle. Aggiungiamo quindi gli asparagi precedentemente tagliati a tocchettini e le punte intere insieme alle zucchine anch'esse tagliate a cubetti. Facciamo rosolare i nostri ingredienti, salando ed allungando al bisogno con acqua.
Nell'attesa che termini la cottura (circa 10 minuti) possiamo aggiungere nella nostra panna fresca lo zafferano e procedere con la preparazione della pasta. Mettiamo a cuocere le nostre linguine che scoleremo al dente e uniremo poi alle verdure saltando bene il tutto. Non ci resta che aggiungere la panna con lo zafferano, facendo asciugare bene e insaporendo con pepe nero ed a piacere con una spolverata di pecorino grattugiato. I più golosi potranno scoprire nuove gustose ricette tratte dalla rubrica Cotto e Mangiato cliccando sul tasto "Segui" in cima alla news.
