Sia grandi che piccoli adorano i dolci. Ognuno ha i suoi gusti, ma ci sono dolci che mettono d'accordo proprio tutti. Ci sono le ricette dei grandi classici, ma anche ricette facili che piacciono proprio per la loro semplicità. Oggi proponiamo la ricetta del pan di spagna ripieno di panna. Quindi pochi ingredienti ma scelti accuratamente. Di seguito vi elenchiamo gli ingredienti:

Ingredienti:

350 grammi di panna da montare

5 uova

200 grammi di zucchero

100 grammi di burro o margarina

200 grammi di farina tipo 00

100 grammi di cacao amaro

100 ml di latte fresco

1 bustina di lievito per dolci

miele quanto basta

Preparazione:

Montare la panna con una frusta elettrica aggiungendo un cucchiaio di miele.

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Prima di questo procedimento la panna deve essere stata conservata in frigorifero per almeno un'ora per poterla montare bella fredda. Dopo ciò mettere la panna montata in frigorifero e iniziare a preparare il pan di spagna. Mettere in una ciotola abbastanza grande prima di tutto le uova in modo che la farina non si attacchi sul fondo. Poi aggiungere la farina, lo zucchero e il cacao amaro e mischiare bene. Sciogliere il burro in un pentolino a bagnomaria e aggiungerlo al composto. Infine aggiungere il latte fresco e la bustina di lievito per dolci e amalgamare bene il composto finchè non risulterà omogeneo e liscio. Versare il composto in una teglia quadrata imburrata e infarinata e cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20 minuti. Quando il pan di spagna sarà cotto togliere dal forno e lasciar raffreddare.

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Quando si sarà raffreddato tagliare il pan di spagna facendo tanti piccoli rettangoli. Poi tagliare a metà ogni rettangolo e con la punta di un cucchiaino aggiungere un po' di miele e dopo aggiungere la panna. Chiudere con l'altra metà del pan di spagna. Conservare in frigorifero e servire freddi.

Per una variante di questa ricetta di seguito elenchiamo gli ingredienti:

Ingredienti per la farcitura:

350 grammi di panna

125 grammi di yogurt a frutti di bosco

Preparazione:

La variante di questa ricetta prevede la stessa preparazione per quanto riguarda il pan di spagna. Il cambiamento sta nella panna. Montare la panna fredda e aggiungere lo yogurt ai frutti di bosco e frullare il tutto con la frusta elettrica. Il procedimento successivo è uguale alla ricetta precedente. Quindi scegliete il gusto che volete dare alla panna, ma vi gusterete un pan di spagna ripieno di panna da leccarsi i baffi.

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