Nelle nostre cucine i dolci sono amati da tutti. C'è una varietà molto vasta di dolci, dessert e semifreddi. Ma ce n'è uno che fa la differenza: il tiramisù. Questo è un dessert coi fiocchi, davvero il dolce per eccellenza. Fatto con savoiardi bagnati al caffè, insieme a mascarpone e cacao amaro. Una vera bontà che risveglia i palati. È un dolce raffinato e particolare, quindi davvero perfetto per quando abbiamo ospiti o se vogliamo semplicemente deliziare i nostri uomini. Infatti oggi spieghiamo la ricetta per preparare questa delizia. Di seguito elenchiamo gli ingredienti per fare il tiramisù.

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Dose per 8 persone

Ingredienti: 6 uova medie; 160 grammi di zucchero; 500 grammi di mascarpone; caffè quanto basta per inzuppare i savoiardi; cacao amaro quanto basta per spolverizzare; 100 grammi di cioccolato al latte; 400 grammi di savoiardi.

Preparazione: per prima cosa prendere le uova e dividere i tuorli dagli albumi. Aggiungere nei tuorli 60 grammi di zucchero e frullare con una frusta fino ad ottenere un composto spumoso e cremoso. Poi aggiungere il mascarpone al composto di tuorli e zucchero e amalgamare. Ora montare gli albumi a neve aggiungendo poco alla volta 60 grammi di zucchero, finchè non saranno a neve ben soda. A questo punto aggiungere gli albumi montati al composto di tuorli, zucchero e mascarpone e mescolare delicatamente con un cucchiaio di legno per non smontarli.

Ora la crema del tiramisù è pronta. Prendere un recipiente e versare un po' di crema sul fondo. Nel frattempo preparare il caffè e farlo raffreddare. Mettere in un piatto e incominciare a inzuppare i savoiardi tenendoli per pochi secondi per non bagnarli troppo. Mettere i savoiardi uno accanto all'altro nel recipiente e versare sopra un altro strato di crema aggiungendo qualche ricciolo di cioccolato al latte. Alternare i vari strati mettendo i savoiardi prima in verticale, poi in orizzontale e così via. Completare versando la crema al mascarpone e spolverizzare con il cacao amaro. Mettere il tiramisù in frigorifero per almeno due ore prima di servire. Servire freddo.
#ricette dolci