La mousse al cioccolato è un dessert francese apprezzato tantissimo nelle nostre città italiane. Si tratta di un dessert fresco e goloso, formato da una consistenza molto cremosa. È una ricetta favolosa per gustare la più dolce delle tentazioni, il cioccolato.
È un dolce leggero, ideale per terminare un pasto nelle giornate estive. Si prepara con semplici ingredienti ed è una ricetta veramente molto facile e veloce. Con un po' di fantasia potete trasformare questo semplice dolce in una portata elegante e raffinata. È uno dei dolci al cucchiaio più amato per concludere un pranzo o una cena, oppure per un goloso fuori pasto.
È possibile preparare una squisita mousse utilizzando vari ingredienti golosi. In questa ricetta vi presento la mousse al cioccolato con scaglie di cioccolato al latte.
Ingredienti per 6 persone:
· 225 grammi di cioccolato
· 30 ml di acqua calda
· 90 ml di panna montata
· 3 albumi
· 1 tavoletta di cioccolato al latte a temperatura ambiente
Procedimento:
Sciogliete il cioccolato a bagnomaria in una terrina. Mescolate bene, finché si è sciolto e ritirate dal fuoco per farlo intiepidire.
Con una frusta elettrica montate la panna in un contenitore mentre in un'altra montate a neve gli albumi d'uovo. In seguito incorporare gli albumi alla panna e mescolate bene.
Aggiungere delicatamente al cioccolato sciolto metà del composto di panna, poi l'altra metà e mescolare il tutto fino ad ottenere un composto uniforme.
A questo punto con un cucchiaio riempite 6 coppette da dessert e riponete in frigorifero per almeno tre ore. Quando sarà pronta e ben soda, decorare con scaglie di cioccolato a latte. Potete ricavare dalla tavoletta di cioccolato dei riccioli, scavandolo lungo i bordi con un pelapatate e usateli per decorare la mousse.
A questo punto potete servire la vostra mousse al cioccolato.
Note: la mousse al cioccolato può essere preparata con diversi ingredienti e decorata con frutta, canditi, nocciole e altro ancora; a voi l'imbarazzo della scelta per guarnire la vostra mousse. Può essere preparata anche 8 ore prima e refrigerate quanto necessario.
