Con l'arrivo dell'estate abbiamo voglia di gustare qualcosa di fresco, niente di meglio dei gelati. Ce ne sono un'infinità di gusti, dalla frutta alla vaniglia per finire al caffè e al cioccolato. Oggi proponiamo la ricetta di un classico della gelateria: la coppa del nonno. Questo gelato è molto amato, e la suà bontà si è tramandata da generazioni. Ci sono molti modi per prepararlo, ma di base c'è sempre la panna, il caffè e le uova. Nella ricetta di oggi aggiungeremo un ingrediente speciale che conferirà al gelato un gusto dolce e delicato. Di seguito elenchiamo gli ingredienti per preparare questo gelato.

Dose per 4 persone

Ingredienti: 500 ml di panna fresca da montare; 2 uova; 170 grammi di latte condensato; 80 grammi di caffè in polvere solubile.

Pubblicità
Pubblicità

Preparazione: Montare la panna fresca precedentemente tenuta in frigorifero. La panna deve essere fresca e non a lunga conservazione, per ottenere un risultato più simile all'originale. Fatto ciò, riporre la panna in frigorifero. Nel frattempo mettere il latte condensato in una ciotola grande e aggiungere solo i tuorli delle uova. Amalgamare bene utilizzando una frusta elettrica, fino ad ottenere un composto omogeneo e spumoso. Mettere in un'altra ciotola 80 grammi di panna montata e aggiungere il caffè in polvere solubile. Mescolare con un cucchiaio finchè non si sciogli completamente il caffè.

Poi versare la panna insaporita di caffè nel composto di latte condensato e tuorli d'uovo. Amalgamare bene tutti gli ingredienti con la frusta elettrica per qualche minuto. A questo punto unire al composto il restante della panna montata.

Pubblicità

Mescolare bene con un cucchiaio fino ad ottenere un composto liscio, spumoso ed omogeneo. Ora versare il gelato nelle coppette o in un recipiente grande. La coppa del nonno si può conservare in frigorifero per ottenere una deliziosa crema al caffè, oppure si può conservare in freezer per ottenere la vera e propria coppa del nonno. Infine per insaporire il gelato si può aggiungere un po' di glassa al cioccolato o dei chicchi di caffè.

#ricette dolci #Ricette Made in Italy