Il Soufflé al caffè è un delizioso dessert, un dolce buonissimo e perfetto da servire alla fine di una cena con amici e parenti. È un modo molto particolare di servire il caffè espresso ai nostri ospiti. È un dolce al cucchiaio irresistibile che si prepara con semplici ingredienti e avrete un dolce oltre che delizioso anche carino da servire. È un dolce delicato, perfetto da gustare in ogni stagione.
Ingredienti per 6 persone:
- 3 cucchiai di zucchero
- 40 grammi di burro
- 2 cucchiai di farina
- 100 ml di latte
- 1 cucchiaio di acqua calda
- 100 grammi di cioccolato fondente
- 4 uova
- 1 cucchiaio espresso istantaneo
- Zucchero a velo
Preparazione:
Preriscaldate il forno a 180 gradi.
Prendete uno stampo dalla capacità di 600 ml e ungete con del burro. Distribuite nello stampo un sottile strato di zucchero e avvolgetelo con della carta da forno, facendola sporgere di 2 centimetri sopra il bordo e fissatela con dello spago.
In una pentola sciogliete il burro e aggiungete la farina, mescolate tutto per alcuni minuti, poi aggiungete il latte e mescolate fino ad amalgamare il tutto. Fate bollire il composto fino a quando si addensa e poi togliete dal fuoco e versatelo in una pentolina. Sciogliete il caffè nell'acqua calda e unitelo al latte con lo zucchero, il cioccolato fuso e i tuorli e sbattete finché si è amalgamato.
In un'altra ciotola montate gli albumi con una frusta elettrica e aggiungeteli delicatamente al composto.
Con il cucchiaio aggiungete il composto nello stampo e poi infornate per 40 minuti fino a che il soufflé si è ben sollevato. Durante la cottura non aprite il forno e una volta cotto, sfornate e togliete la carta da forno. Spolverate lo zucchero a velo e servite.
Note: la preparazione di questa ricetta non è assolutamente difficile anche se dovrete seguire delle regole davvero importanti e fondamentali per l'ottima riuscita. Ricordate di non aprire mai lo sportello del forno mentre il soufflé cuoce e preparatelo poco prima di servirlo per evitare che possa sgonfiarsi.
