Il Soufflé al caffè è un delizioso dessert, un dolce buonissimo e perfetto da servire alla fine di una cena con amici e parenti. È un modo molto particolare di servire il caffè espresso ai nostri ospiti. È un dolce al cucchiaio irresistibile che si prepara con semplici ingredienti e avrete un dolce oltre che delizioso anche carino da servire. È un dolce delicato, perfetto da gustare in ogni stagione.

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Ingredienti per 6 persone:

  • 3 cucchiai di zucchero
  • 40 grammi di burro
  • 2 cucchiai di farina
  • 100 ml di latte
  • 1 cucchiaio di acqua calda
  • 100 grammi di cioccolato fondente
  • 4 uova
  • 1 cucchiaio espresso istantaneo
  • Zucchero a velo

Preparazione:.

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Preriscaldate il forno a 180 gradi. Prendete uno stampo dalla capacità di 600 ml e ungete con del burro. Distribuite nello stampo un sottile strato di zucchero e avvolgetelo con della carta da forno, facendola sporgere di 2 centimetri sopra il bordo e fissatela con dello spago.

In una pentola sciogliete il burro e aggiungete la farina, mescolate tutto per alcuni minuti, poi aggiungete il latte e mescolate fino ad amalgamare il tutto. Fate bollire il composto fino a quando si addensa e poi togliete dal fuoco e versatelo in una pentolina. Sciogliete il caffè nell'acqua calda e unitelo al latte con lo zucchero, il cioccolato fuso e i tuorli e sbattete finché si è amalgamato.

In un'altra ciotola montate gli albumi con una frusta elettrica e aggiungeteli delicatamente al composto. Con il cucchiaio aggiungete il composto nello stampo e poi infornate per 40 minuti fino a che il soufflé si è ben sollevato. Durante la cottura non aprite il forno e una volta cotto, sfornate e togliete la carta da forno. Spolverate lo zucchero a velo e servite..

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Note: la preparazione di questa ricetta non è assolutamente difficile anche se dovrete seguire delle regole davvero importanti e fondamentali per l'ottima riuscita. Ricordate di non aprire mai lo sportello del forno mentre il soufflé cuoce e preparatelo poco prima di servirlo per evitare che possa sgonfiarsi. #ricette dolci