Il mondo dei dolci è molto vasto, soprattutto considerando che ogni paese ha il suo dolce tipico. Oggi infatti proponiamo un dolce originario della Turchia: lo strudel. Quello più conosciuto è lo strudel fatto con mele, uvetta e cannella. Oggi invece proponiamo una rivisitazione di questa ricetta: lo strudel con frutta mista. Questo dolce è molto gradito perchè è un connubio di frutta e pasta sfoglia, quindi gustoso ma abbastanza leggero. E' semplice da preparare e bello da presentare, quindi è ideale anche per ricevere ospiti. Di seguito elenchiamo gli ingredienti per poterlo preparare.
Dose per 6 persone
Ingredienti per la pasta: 250 grammi di farina; 10 grammi di zucchero; 50 grammi di burro; 1 uovo; un pizzico di sale.
Ingredienti per il ripieno: 600 grammi di frutti di bosco; 20 grammi di pane grattugiato; 40 grammi di burro.
Ingredienti per la guarnizione: 20 grammi di zucchero a velo.
Preparazione: Per prima cosa preparare la pasta. Mettere sul tavolo la farina, il sale e lo zucchero. Al centro versare mezzo bicchiere di acqua tiepida, l'uovo e il burro ammorbidito tagliato a pezzettini. Impastare energicamente per qualche minuto, poi mettere in una ciotola e lasciare riposare per circa 25 minuti. Nel frattempo preparare il ripieno. Lavare i frutti di bosco con acqua molto fredda e asciugarli con un panno.
Poi mettere in una padella il burro e farlo sciogliere. Aggiungere il pane grattugiato e farlo cuocere per qualche minuto girando con un cucchiaio. A questo punto prendere la pasta e stenderla con un mattarello. Lo spessore della pasta deve essere molto sottile. Ora stendere sulla pasta il pane grattugiato cotto nel burro, distribuendolo in modo uniforme.
Poi aggiungere sopra i frutti di bosco. Arrotolare la pasta su se stessa chiudendo bene i bordi. Imburrare una teglia e adagiare lo strudel sopra. Spennellare la pasta con un po' di burro sciolto e mettere in forno. Cuocere per circa 50 minuti a 180 gradi. Togliere dal forno e far raffreddare. Spolverizzare con lo zucchero a velo e servire lo strudel tiepido o freddo.
