Il pomeriggio in casa è molto noioso, soprattutto se siamo soli e non possiamo uscire. Non c'è niente di meglio di un bel film accompagnato da dei deliziosi biscottini che ci tirano su il morale. Di biscotti se ne possono preparare molti tipi. La ricetta che proponiamo oggi è tipica della tradizione veneta. Questi biscottini tradizionali sono bianchi fatti con farina, panna e albume. Sono leggeri ma anche molto deliziosi e si possono consumare come merenda, ma sono perfetti anche per la colazione. Di seguito elenchiamo gli ingredienti per preparare questi biscottini saporiti.
Dosi per 4 persone e preparazione della ricetta
Ingredienti per i biscotti: 300 grammi di farina bianca; 100 grammi di zucchero; 4 albumi; 200 ml di panna da montare; 100 ml di grappa; 100 ml di liquore d'anice; 1 bustina di lievito per dolci; sale quanto basta; 1 noce di burro per la teglia.
Ingredienti per la glassa: 150 grammi di zucchero a velo.
Preparazione: Mettere gli albumi in una terrina e montarli a neve ben ferma con una frusta elettrica. Mettere su un tavolo la farina, il lievito e lo zucchero e fare un'infossatura al centro con la mano. Al centro versare gli albumi montati, la panna, la grappa, il liquore d'anice e un pizzico di sale. Impastare il tutto fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
Ritagliare dei pezzettini e poi con le mani formare delle strisce lunghe circa 10 centimetri e larghe circa 2 centimetri. Chiudere le due estremità per formare delle piccole ciambelle. Imburrare una teglia da forno e adagiare sopra i biscottini. Far cuocere in forno a 160 gradi per circa 20 minuti.
Nel frattempo preparare la glassa.
Mettere in una pentola lo zucchero a velo e aggiungere un po' di acqua. Far sciogliere lo zucchero mescolando con un cucchiaio. Togliere la teglia dal forno e versare i biscotti nella glassa. Mettere i biscottini su un piatto distanti tra loro e lasciar asciugare la glassa. Se si vuole, si può aggiungere un altro po' di zucchero a velo, spolverizzandolo sui biscottini freddi. Servire in tavola accompagnati da un succo o un thè.
