Quando riceviamo un invito per andare a casa dei nostri amici ci teniamo molto a fare bella figura, portando qualche dolcetto fatto con le nostre mani. Le ricette che possiamo preparare sono moltissime e variano da quelle semplici a quelle più elaborate. Ma quando riceviamo un invito all'ultimo minuto non sappiamo cosa fare. Di sicuro non vogliamo presentarci a mani vuote. Abbiamo bisogno di un dolce che sia buono ma soprattutto veloce. A questo proposito oggi proponiamo la ricetta per preparare la girella fatta con confettura di marmellata. Di seguito elenchiamo gli ingredienti che occorrono per prepararla.

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Dose per 4 persone

Ingredienti: 350 grammi di marmellata a scelta; 50 grammi di zucchero semolato; 60 grammi di farina bianca; 3 uova; 25 grammi di burro; zucchero a velo quanto basta..

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Preparazione: Mettere in un pentolino 15 grammi di burro e far sciogliere a fiamma bassa. Mettere in una ciotola 3 tuorli e aggiungere lo zucchero semolato. Lavorare il composto con una frusta elettrica finchè non diventa bello gonfio e spumoso. Nel frattempo mettere un foglio di carta alluminio in una teglia da forno. Ora aggiungere nella ciotola il burro fuso ormai raffreddato e 50 grammi di farina. Mescolare bene tutti gli ingredienti. Poi montare gli albumi a neve ben ferma e aggiungerli nella ciotola. Amalgamare bene con un cucchiaio mescolando delicatamente. Versare il composto nella teglia foderata e stendere in modo uniforme. Cuocere a 190 gradi per 16 minuti circa. Nel frattempo mettere la marmellata in una ciotola e lavorarla un po' con un cucchiaio per farla sciogliere bene.

A questo punto togliere la teglia dal forno e capovolgere la pasta su un canovaccio umido. Versare sopra la marmellata e uniformare con una spatola.

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Ora arrotolare la girella su se stessa e avvolgere in un foglio di carta di alluminio. Mettere in frigorifero per un'ora prima di servire. Al momento di servire, tagliare la girella a fette e spolverizzare con un po' di zucchero a velo. La ricetta può essere cambiata sostituendo la marmellata con la cioccolata.
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