Il semifreddo bicolore al cioccolato, è un dessert al cucchiaio, preparato con una crema alla vaniglia e uno strato di crema al cioccolato al latte. È un dessert molto buono e si tratta di una ricetta molto facile.

Il semifreddo, come dice la parola stessa, è un dolce al cucchiaio in cui strati di crema molto fredda, si possono alternare a biscotti o pan di Spagna.

Adesso però, vi spiego la ricetta per preparare il semifreddo bicolore con due strati di creme diverse.

Ingredienti per quattro persone: 120 grammi di cioccolato al latte, sei dl di panna fresca, due uova grandi, 130 grammi di zucchero e un cucchiaino di essenza di vaniglia.

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Preparazione:

Prendete il cioccolato al latte, tagliatelo a pezzettini e versatelo in una pentolina. Portate quasi a bollore due dl di panna e aggiungeteli al cioccolato, mescolate tutto fino a quando non si è sciolto e lasciate raffreddare.

In un contenitore da cucina, montate con la frusta elettrica, i tuorli e metà dello zucchero fino a quando non si ottiene un composto chiaro e spumoso. Poi, montate anche gli albumi e unite lo zucchero rimasto, mescolate il tutto e dopo aggiungete al composto di tuorli. Mescolate il tutto, fino a ottenere un composto omogeneo.

Montate la panna fresca e aggiungetela al composto che avete preparato.

Versate un terzo della crema in una ciotola e aggiungete il cucchiaino di vaniglia per renderla profumata. Aggiungete il cioccolato alla panna che vi avanza e mescolate bene.

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Prendete quattro stampini e suddividete la crema sul fondo di ogni stampino. Mettete in freezer, per circa 30 minuti e dopo versate sopra la crema al cioccolato e rimettete in freezer per 12 ore.

Una volta raffreddati, immergete gli stampini in acqua calda, sformate i semifreddi, guarnite con del cioccolato grattugiato e servite il vostro dessert al cucchiaio.

Note: potete guarnire i semifreddi a vostro piacimento, utilizzando scaglie di cioccolato, meringhe, noccioline, mandorle, una spolverata di panna, dei biscotti o se preferite anche con della frutta.





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