Con questo caldo non c'è niente di meglio di un bel gelato freddo. Ma che dire se vogliamo preparare qualcosa di originale e diverso dal solito? A questo proposito, oggi, spieghiamo la ricetta di un gelato davvero originale e sofisticato fatto con zenzero in polvere e arricchito da una crema alle fragole. Questo gelato è davvero ideale per essere consumato a fine pasto, ma è ottimo da servire ai nostri ospiti speciali per poterli stupire. La crema può essere cambiata sostituendo le fragole con qualche altro frutto a scelta. Di seguito elenchiamo gli ingredienti per preparare questo gelato dal sapore originale.

Dose per 6 persone

Ingredienti: 6 tuorli d'uovo; 250 grammi di zucchero; 500 ml di latte; 500 ml di panna; 20 grammi di zenzero in polvere; 300 grammi di fragoline; 40 grammi di zucchero a velo; 1 albume; 5 grammi di vanillina.

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Preparazione: Mettere in una ciotola i tuorli e aggiungere lo zucchero. Lavorare il tutto con una frusta elettrica finchè il composto non diventa chiaro e spumoso. Mettere il latte in un pentolino e aggiungere la vanillina. Far cuocere pochi minuti per farlo diventare tiepido. Aggiungere il latte poco alla volta nella ciotola continuando a lavorare con la frusta. Infine aggiungere anche la panna continuando a mescolare. A questo punto mettere il composto in un pentolino e cuocere a bagnomaria. Cuocere per qualche minuto girando con un cucchiaio. Quando sarà cotto aggiungere lo zenzero. Togliere dal fuoco e lasciar raffreddare girando di tanto in tanto. Ora versare il composto in un contenitore metallico e mettere in freezer per circa 1 ora. Poi togliere dal freezer e spezzettare il gelato per lavorarlo con una frusta.

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Mettere di nuovo nel contenitore e rimettere in freezer. Ora lavare le fragoline e schiacciarle in una ciotolina. Aggiungere lo zucchero e l'albume d'uovo. Frullare tutti gli ingredienti con una frusta elettrica finchè il composto non sarà consistente. Il gelato allo zenzero è pronto. Servirlo nelle coppette aggiungendo sopra la crema alle fragole.

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