In cucina l'ingrediente principale è la fantasia. Soprattutto quando si tratta di dolci e dessert la fantasia ci permette di preparare qualcosa di straordinario e delizioso. Oggi infatti proponiamo una variante della ricetta del soufflè. La ricetta di oggi è il soufflè all'arancia. Questo dolce combina il sapore dolce e delicato del soufflè al gusto deciso e aspro delle arance. Una combinazione davvero molto saporita che farà felici tutti. Questo dolce lo si può preparare per ricevere i nostri ospiti o come merenda. Di seguito elenchiamo gli ingredienti per poterlo preparare.
Dose per 6 persone
Ingredienti: 65 grammi di farina bianca; 65 grammi di zucchero; 3 uova intere; 4 albumi d'uovo; 1 bustina di vanillina; 250 ml di latte intero; 25 grammi di burro; 1 arancia; 2 cucchiai di grand marnier; 20 grammi di burro per lo stampo; 20 grammi di zucchero per lo stampo.
Preparazione: Mettere in un pentolino il latte e aggiungere la bustina di vanillina. Mettere sul fuoco e far arrivare a ebollizione a fiamma bassa. In un altro pentolino mettere la farina, lo zucchero, un uovo intero e un tuorlo. Mescolare bene tutti gli ingredienti. Lavare l'arancia e grattugiare la buccia. Aggiungere nel pentolino con la farina, la buccia d'arancia e il grand marnier. Amalgamare bene con una frusta elettrica aggiungendo poco alla volta il latte caldo.
Ora mettere il pentolino sul fuoco e far cuocere a fiamma bassa fino a che non arriva a ebollizione. Far cuocere per circa 2 minuti continuando a mescolare fino a che il composto non risulta liscio e omogeneo.
Togliere il pentolino dal fuoco e lasciar raffreddare. Poi aggiungere il burro e un tuorlo mescolando con un cuchiaio.
Ora montare 6 albumi a neve ben ferma e unirli delicatamente al composto. A questo punto imburrare lo stampo e spolverarlo di zucchero. Versare il composto nello stampo e far cuocere in forno a 180 gradi per circa 40 minuti. Il soufflè all'arancia è pronto, servire in tavola bello caldo. Il soufflè si può accompagnare con una salsa all'arancia.
