Per mangiare bene e sentirsi sazi c'è bisogno di fare 5 pasti al giorno. Tra questi 5 quelli principali ne sono tre e non bisogna saltare nemmeno uno. Ma è importante anche mangiare abbastanza per sentirsi sazi, ma mangiare sempre cose leggere e digeribili. Oggi infatti proponiamo la ricetta per preparare un contorno di verdure sfizioso e saporito fatto con funghi, patate, aglio e basilico. Questo piatto possiamo prepararlo la sera per cena, magari accompagnato da un secondo di pesce, così ci manterremo sempre leggeri. Di seguito elenchiamo gli ingredienti per preparare questo contorno.

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Dosi per 4 persone

Ingredienti: 400 grammi di funghi porcini freschi; 400 grammi di patate; qualche spicchio di aglio; olio extravergine di oliva quanto basta; qualche foglia di basilico; sale quanto basta; pepe quanto basta..

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Preparazione: Pulire i funghi senza lavarli con acqua. Eliminare tutto il terreno utilizzando un panno umido. Dividere i gambi dai cappelli e tagliare a fettine entrambi. Lavare le patate sotto acqua corrente fredda e pelarle con un pelapatate. Tagliare le patate a fette non troppo spesse. Prendere una teglia da forno e ungere con olio extravergine di oliva. Fare uno strato di patate e aggiungere sopra un po' di sale e un po' di pepe. Aggiungere poi abbondante olio di oliva e infine qualche spicchio di aglio intero. Ora fare un altro strato con i funghi affettati e aggiungere qualche fogliolina di basilico precedentemente lavata.

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Infine ricoprire il tutto con altro olio extravergine di oliva e un altro po' di sale e di pepe. Mettere sopra e tutt'intorno alla teglia da forno della carta alluminio e mettere in forno. Cuocere per circa 45 minuti a 180 gradi. A questo punto togliere la teglia dal forno e fare dei piccoli fori sulla carta alluminio per far uscire tutto il vapore. Togliere la carta alluminio e servire il contorno di funghi, patate, aglio e basilico in tavola bello caldo. Questo contorno è abbastanza versatile, ad esempio possiamo sostituire il basilico con del prezzemolo o un po' di rosmarino. #Ricette #Ricette Made in Italy