I dolci alla frutta sono molto graditi e consumati da tutti. Soprattutto con l'arrivo di questo caldo non c'è niente di meglio di un bel dolce fatto con frutta fresca. Nella stagione estiva ci sono molti frutti che si possono utilizzare per la preparazione dei nostri dolci fatti in casa. Oggi proponiamo la ricetta di un dolce fatto con pasta sfoglia e fettine di ananas. Questo dolce molto gustoso è ideale per questo tipo di stagione. Ma si può sostituire l'ananas con qualche altro frutto a nostro piacimento. Di seguito elenchiamo gli ingredienti che utilizzeremo per preparare questo dolce. Avete visto la ricetta dei fagottini con pasta sfoglia e salsiccia?

Dose per 6 persone.

Ingredienti: 200 grammi di pasta sfoglia già pronta; mezzo ananas fresco; 80 grammi di gelatina di albicocche; 2 ciliegine candite.

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Preparazione: Stendere la pasta sfoglia con un mattarello e ritagliare un quadrato di circa 25 centimetri. Ritagliare 4 striscioline dello spessore di circa 1 centimetro. Adagiare la pasta sfoglia in una teglia da forno imburrata. Aggiungere le strisce di pasta a ogni lato del quadrato e arrotolare leggermente. Fare dei fori sulla pasta con una forchetta. Mettere la teglia in forno e far cuocere a 220 gradi per circa 20 minuti finchè non sarà bella dorata. Togliere la teglia dal forno e lasciar raffreddare. Nel frattempo sbucciare l'ananas e tagliare delle fette di circa mezzo centimetro in senso orizzontale. Togliere la parte interna più dura ad ogni fetta e dividere le fette in 4 parti. Mettere in un pentolino la gelatina di albicocche e aggiungere un paio di cucchiai di acqua. Far riscaldare fino a che la gelatina non si sia sciolta completamente.

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Spennellare la pasta sfoglia con la gelatina. A questo punto adagiare le fettine di ananas sopra la pasta sfoglia disponenedole a piacere. Tagliare le ciliegine candite a pezzettini e aggiungerle sulle fettine di ananas. Infine spennellare il tutto con il resto della gelatina di albicocche. Se si vuole avere un sapore più deciso e dolce possiamo aggiungere una spolverata di zucchero a velo o un po' di cannella in polvere.

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