La torta all'arancia è un dolce molto semplice e buono ,ideale per un' ottima colazione oppure per qualsiasi avvenimento amato da tutti soprattutto dai più piccoli. Di ottima qualità, può essere mangiato anche dalle persone attente alla linea essendo basato sulla frutta.
Ingredienti per 6-8 persone:
- 200 grammi di farina
- 100 grammi di burro
- 1 bicchiere di zucchero
- 3 uova
- 4 arance
- 250 grammi di panna da montare
- 1 cucchiaino di fecola
- Sale quanto basta
- 1/2 bicchierino di Strega
Procedimento:
Versate sul tavolo la farina a fontana; mettetevi al centro il burro (meno di una noce) a pezzettini, un pizzico di sale e fate assorbire la farina al burro con la punta delle dita.
Aggiungete due cucchiai d'acqua, impastate ; formate una palla e fatela riposare per un quarto d'ora coperta da un tovagliolo nella parte meno fredda del frigorifero .
Montate intanto le uova con lo zucchero in una casseruola, aggiungete poco per volta la panna e fate cuocere a bagnomaria, a calore moderato, fino a quando la salsa incomincia ad addensarsi ed a velare il cucchiaio (non deve mai bollire). Togliete la casseruola dal fuoco ed aggiungetevi la scorza di mezza arancia grattugiata ed il succo di un' arancia.
Tritate con il mattarello la pasta in un disco di pochi millimetri di spessore e foderate con questo una tortiera imburrata. Versateci la crema ottenuta e fate cuocere in forno, a calore moderato, per circa quaranta minuti.
Sbucciate a vivo 2 arance e disponete gli spicchi, a cerchi concentrici, sulla torta. Mescolate la fecola con il succo dell' arancia rimasta su fiamma moderata.
Appena la salsa prende l'ebollizione, abbassate la fiamma ed aggiungete il liquore. Versate la salsa sulla torta, rimettetela per 5 minuti nel forno caldissimo, lasciatela raffreddare completamente, sfornatela e servitela.
Buon Appetito !!!!!
Note:
Potete decorare a vostro piacimento tipo con una glassa al cioccolato oppure con zucchero a velo, si può gustare in diverse maniere . Per una decorazione più particolare servite in un vassoio, decorate con la glassa al cioccolato e spolverate intorno lo zucchero.
