Oggi vi propongo la ricetta di una torta molto buona e facile da preparare, La torta di mandorle e cocco. Si tratta di un dolce semplice ma con un sapore delicato e gustoso. Potete prepararlo in qualsiasi momento ed è ottimo per ogni occasione. Il risultato di questo dolce, sarà eccezionale e sarà apprezzato da grandi e piccini. È un dolce molto morbido che potete preparare come merenda o anche come dessert.

Ingredienti per sei persone:

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· 250 grammi di farina

· 200 grammi di zucchero

· 150 grammi di burro

· 100 grammi di mandorle tritate

· 100 grammi di cocco grattugiato.

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· 4 uova

· 2 cucchiaini di lievito vanigliato

· un pizzico di sale.


Ingredienti per la decorazione:

· 50 grammi di cocco essiccato

· 30 grammi di zucchero a velo

· 3 cucchiai di marmellata di arance

Preparazione:


Preriscaldate il forno a 200 gradi e imburrate e infarinate una teglia da forno dal diametro di 24 centimetri.
In una ciotola mettete lo zucchero e il burro tagliato a pezzetti, mescolate fino a quando saranno ben amalgamati. Poi aggiungete le uova, e mescolate il tutto con le fruste elettriche.
Unite la farina, il lievito e un pizzico di sale, e amalgamate il tutto con l'impasto.
Infine, aggiungete le mandorle e il cocco grattugiato, mescolate con molta cura per distribuirli in modo uniforme nell'impasto.
Versate il composto che avete preparato nella teglia imburrata e infarinata.

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Cuocete nel forno già caldo per un'ora a 200 gradi. Controllate la cottura infilando al centro del dolce un coltello: se esce asciutto potete spegnere il forno, altrimenti fate cuocere per altri dieci minuti. Una volta pronto, spegnete il forno, sformate il dolce e fatelo raffreddare.

Procedimento per guarnire la torta

Spalmate la superficie della torta con tre cucchiai di marmellata all'arancia, poi mescolate insieme i 50 grammi di cocco grattugiato e i 30 grammi di zucchero a velo. Distribuiteli sulla torta in uno strato uniforme. Guarnite con delle mandorle o con dei pezzettini di arancia, e servite la vostra torta al cocco e mandorle. #Ricette #ricette dolci #Ricette Made in Italy