In cucina ognuno ha i suoi gusti. C'è chi va per il semplice e chi per l'elaborato. Ma ci sono anche persone che preferiscono cose più pesanti e ricche come le fritture e i panini. Poi c'è la categoria di persone dal palato fine che preferisce qualcosa di sofisticato e delizioso. A questo proposito oggi spieghiamo la ricetta di un dessert meraviglioso, la bavarese fatta con fragoline di bosco e panna montata. Questo dessert è ottimo per i palati più esigenti. Possiamo prepararlo per quando abbiamo ospiti a casa. Di seguito elenchiamo gli ingredienti che occorrono per preparare questa deliziosa ricetta.
Dose per 6 persone.
Ingredienti per la bavarese: 6 tuorli d'uovo; 150 grammi di zucchero; 4 dl di latte; 4 fogli di colla di pesce; 400 grammi di panna montata; mezza bustina di vaniglia in polvere; 250 grammi di fragole.
Ingredienti per la guarnizione: 1 cestino di fragoline di bosco; 100 grammi di panna montata.
Preparazione: Mettere in un pentolino il latte e aggiungere la vaniglia. Far riscaldare per pochi minuti senza arrivare a ebollizione. Mettere in una ciotola i tuorli d'uovo e aggiungere lo zucchero. Montare il tutto con una frusta elettrica per circa 15 minuti finchè non sarà cremoso. Infine aggiungere il latte riscaldato precedentemente con la vaniglia. Mettere i fogli di colla di pesce in una ciotolina con acqua fredda per circa 15 minuti per farli ammollare.
Dopo ciò strizzare i fogli e aggiungerli alla crema preparata. Mettere il tutto in un pentolino e cuocere a fiamma bassa finchè la crema non diventa densa continuando a mescolare. Togliere il pentolino dal fuoco e lasciar raffreddare. Infine aggiungere la panna montata. Ora lavare le fragole e frullarle. Aggiungere le fragole frullate al composto preparato e mescolare.
Versare il composto in uno stampo per budino e mettere in frigorifero per circa 4 ore. Togliere lo stampo dal frigo e sformare la bavare mettendola su un piatto da portata. Guarnire il dolce con le fragoline di bosco e la panna montata a piacere.
