Chi è appassionato di cucina sa che ci sono mille modi e mille varianti per preparare anche una ricetta semplice. A questo proposito oggi proponiamo la ricetta per preparare uno strudel originale fatto con un'impasto di farina, latte e ricotta e un ripieno molto originale fatto con semi di papavero, cannella, burro e uvetta. Questa ricetta possiamo prepararla come ottimo dessert o anche per gustarla a colazione o a merenda. Tutti ne andranno matti e sarà un vero successo. Di seguito elenchiamo gli ingredienti per preparare questa deliziosa ricetta.
Dose per 8 persone.
Ingredienti per la pasta: 200 grammi di ricotta romana; 120 ml di latte; 1 uovo; 80 ml di olio di mais; 100 grammi di zucchero; 350 grammi di farina tipo 0; mezzo cucchiaino di vaniglia in polvere; 1 bustina di lievito per dolci; 1 pizzico di sale; burro quanto basta per la teglia.
Ingredienti per il ripieno: 200 grammi di semi di papavero; mezzo cucchiaino di vaniglia in polvere; mezzo cucchiaino di cannella in polvere; 30 grammi di burro; 120 ml di latte; 150 grammi di uvetta sultanina.
Preparazione: Mettere in una ciotola l'uvetta con un po' di acqua tiepida per farla ammorbidire. Mettere in un'altra ciotola la ricotta, il latte, l'olio, il sale, lo zucchero, la vaniglia e l'uovo e mescolare per amalgamare bene tutti gli ingredienti.
Aggiungere poco alla volta la farina e il lievito continuando a mescolare. Stendere la pasta fino allo spessore di 3 mm formando un rettangolo grande circa 40 centimentri per 50. Ora mettere in una ciotola i semi di papavero, la vaniglia, la cannella e il burro ammorbidito. Infine aggiungere 4 cucchiai di latte e l'uvetta scolata e asciugata.
Mescolare bene il tutto e versare il ripieno sulla pasta. Arrotolare la pasta su se stessa. Mettere lo strudel in una teglia da forno imburrata e infarinata. Spennelare il dolce con del latte e cuocere a 190 gradi per circa 30 minuti. Quando lo strudel risulterà bello dorato, togliere dal forno e lasciar raffreddare. Servire lo strudel in tavola freddo.
