Oggi vi propongo un primo piatto a base di pesce fresco, le Farfalle piccanti al tonno. Un primo veloce e semplice ma con gran gusto e sapore. Il tonno fresco è ricco di omega -3, che aiuta a ridurre il colesterolo e previene le malattie. Abbinato alla pasta è molto buono e piacerà anche a chi di solito non ama mangiare il pesce. Questa ricetta vi farà fare un figurone e stupirà tutti i vostri ospiti. Preparare questo piatto è molto semplice e bastano solo trenta minuti per realizzare un piatto squisito e buono.

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Ingredienti per quattro-sei persone: .

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  • 400 grammi di tonno fresco tagliato a cubetti;
  • 3 cucchiai di farina;
  • 4 cucchiai di olio extravergine di oliva;
  • 2 spicchi di aglio tritati;
  • 20 olive nere;
  • 1 peperoncino rosso o verde;
  • 2 cucchiai di timo tritato;
  • 4 zucchine tagliate a cubetti;
  • 1,2 dl di vino bianco secco;
  • 600 grammi di farfalle;
  • Sale e pepe quanto basta.

Preparazione - Mettete una grossa pentola con dell’acqua salata sul fuoco alto e portate a bollore. Tagliate il tonno a cubetti, tritate gli spicchi di aglio, il peperoncino e il timo e snocciolate le olive nere. In seguito, infarinate i cubetti di tonno e scuoteteli per eliminare la farina in eccesso. Aggiungete del sale e del pepe. In una padella abbastanza capiente fate scaldare l ‘olio extravergine su fuoco medio e aggiungete l’aglio, le olive nere, il peperoncino e un cucchiaio di timo.

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Fate rosolare il tutto per quattro minuti, poi salate e pepate. Unite il tonno e le zucchine tagliate a cubetti e fateli rosolare per cinque minuti, finché il pesce sarà cotto. Aggiungete il vino bianco secco e lasciatelo evaporare. Lessate la pasta nell’acqua bollente e fate cuocere per circa dieci minuti.  Una volta cotta, scolate la pasta e versatela nella padella con il sugo, mescolate bene e lasciate insaporire. Aggiungete il timo rimasto e distribuite le farfalle con tonno fresco nei piatti tiepidi. Servite subito e buon appetito. Se preferite, a vostro piacimento potete aggiungere al sugo, della panna da cucina o dei pomodorini piccadilly. #Ricette