Eccoci pronti a raccontarvi una nuova ricetta. Quante volte vi è capitato di dover cucinare per i vostri amici ma non saper cosa fare? Quante volte cercate di stupirli con mega #Ricette difficilissime? Non serve! Le soluzioni semplici e veloci sono tante, basta un po' di fantasia

Presa dallo stesso panico, dopo aver invitato i miei amici per un aperitivo, ho deciso di aprire la dispensa e decidere di conseguenza. Dopo aver scartato diversi alimenti, trovo del farro e penso subito: insalata! 

Ingredienti per 6 persone:

350-400 grammi di farro perlato

300 grammi di feta greca

Rucola qb 

Pomodorini qb

Una dozzina di noci fresche

Sale e pepe qb 

Olio evo qb

La preparazione è semplicissima

Per prima cosa lavate per bene il farro, poi mettetelo in acqua fredda e aspettare che vada in ebollizione.

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Potete anche non salare l'acqua e condire di sale il farro una volta cotto. Da quel momento aspetto sempre dieci minuti prima di togliere il farro dal fuoco, così da non farlo scuocere e mangiarlo bello croccante! 

Nota bene: Una volta terminata la cottura del farro e averlo scolato, potete sciacquarlo con dell'acqua fredda per bloccare la cottura ed evitare che si scuoci. 

Adesso la parte più semplice: taglia gli ingredienti.

Le dosi sono personali, potrete voler più rucola e meno pomodoro e viceversa. 

Tagliate la feta a cubetti e mettetene da parte un po' per la decorazione. Tagliate ora i pomodorini in quattro parti e la rucola; mettete poi tutto (i pomodorini, la rucola e la feta) insieme al farro. Sgusciate, pulite e tagliate, adesso, le vostre noci: daranno all'insalata un tocco di croccantezza

Adesso non vi resta che salare, pepare e oliare! 

Potete aggiungere, se di vostro gradimento, della paprika dolce o del peperoncino. 

Una volta scelta la ciotola da portata e trasferito il farro, sbriciolate la feta che avevate messo da parte e mettela in cima al farro, così come delle noci pulite e tagliate grossolanamente per dare del colore alla feta. 

La vostra insalata di farro è pronta! Potete aumentare le dosi del farro per farne una cena, o abbinare l'insalata ad altri stuzzichini/tapas per un aperitivo! 

Buon appetito!  #hobby #Ricette Made in Italy