Ormai ci siamo quasi ad Halloween e per una festa che si rispetti non devono mancare i dolci. In occasione di questa ricorrenza possiamo preparare tante ricette gustose, molte delle quali per i bambini, che adorano molto questo giorno. Chi è alla ricerca di qualche idea per Halloween, potrebbe optare per una pumpkin pie classica o, se volete qualcosa di più facile e veloce da preparare, dei biscotti glassati.
Dolci Halloween: ricetta pumpkin pie
Per la preparazione della tradizionale torta di zucca, celebre negli Stati Uniti, vi servono i seguenti ingredienti: 150 grammi di farina ’00’, un uovo, 50 grammi di zucchero, 50 grammi di burro, scorza d’arancia grattugiata q.b.
e un pizzico di lievito. Per il ripieno sono necessari 110 grammi di zucchero, 3 uova, 120 grammi di panna da montare, 400 grammi di polpa di zucca, un cucchiaino di cannella, mezzo cucchiaino di zenzero e un pizzico di sale. Iniziate prendendo la zucca e pulendola da semi, filamenti e buccia. La polpa dovete tagliarla a pezzi e metterla a cuocere per 15 minuti a vapore.
Successivamente versate in un recipiente la farina e aggiungeteci al centro uovo, burro, zucchero, lievito e scorza d’arancia. Impastate il tutto fino a che non otterrete un composto omogeneo, che dovrete poi lasciare a riposare in frigorifero avvolto in pellicola trasparente per 30 minuti. Trascorso questo tempo prendete la pasta frolla e stendetela su un ripiano con il mattarello, dopodiché adagiatela in una teglia imburrata e infarinata.
Con una forchetta bucherellate la superficie e poi tagliate l’impasto in eccesso dai bordi prima di rimetterla in frigorifero. A questo punto prendete una ciotola e preparate il ripieno. Iniziate con il mescolare uova, zucchero, sale, zenzero e cannella, poi aggiungete la panna ed infine la zucca. Quando la crema sarà omogenea versatela sulla base della torta ed infornate per 10 minuti a 200°, poi per altri 40 minuti a 170°.
Una volta cotta, lasciatela raffreddare e poi servitela a fette con panna montata sopra.
Ricetta biscotti glassati per Halloween
I biscotti sono un’alternativa più semplice, che potrebbe veder coinvolti anche i piccoli di casa. Gli ingredienti necessari sono i seguenti: 100 grammi di burro, 100 grammi di zucchero, 200 grammi di farina ’00’, un uovo, mezzo cucchiaino di lievito per dolci e scorza di un limone grattugiata.
Per la glassa 3 cucchiaini di acqua e 2 cucchiaini di zucchero a velo. Iniziate prendendo la farina e versandola in una ciotola, aggiungendoci poi burro, zucchero, uovo, lievito e scorza di limone. Lavorate fino ad ottenere un impasto omogeneo, che poi dovrete lasciare al fresco per mezz’ora circa. Successivamente stendete l’impasto su di una spianatoia precedentemente infarinata, dello spessore di circa 3/4 millimetri e ritagliate i biscotti nelle forme più ‘mostruose’ che volete. Potete optare per fantasmini, cappelli da strega, pipistrelli ed altro ancora.
Fatto questo mettete i biscotti su una teglia da forno e mettete a cuocere per 10 minuti a 180°, fino a quando questi non saranno dorati.
Nel frattempo preparate la glassa con acqua e zucchero a velo, che poi andrete a stendere sulla superficie dei biscotti. Per renderli ancor più ‘terrificanti’, potrete decorarli con una penna per alimenti. Prima di lasciarvi, vi ricordiamo che il 31 ottobre ci saranno tanti eventi in Italia.
