Siete indecisi su cosa cucinare ma volete comunque creare un piatto che sappia prendere per la gola? Niente di meglio che un primo piatto gustoso e saporito come le orecchiette con broccoli, cozze e pecorino.

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In questo articolo troverete gli ingredienti che dovrete avere per preparare questo primo piatto e come poi si dovrà procedere per una perfetta esecuzione della pietanza. 

Ingredienti che ci vogliono per 4 persone 

Gli ingredienti sono giusti per 4 persone:.

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  • Orecchiette meglio se fresche: 500 grammi;
  • 500 grammi di broccoli;
  • 1 kg di cozze;
  • Mezzo bicchiere di olio;
  • Peperoncino, prezzemolo tritato e sale.

Preparazione orecchiette broccoli, cozze e pecorino

Per prima cosa occorre lavare e tagliare i broccoli, per poi lessarli in una pentola con abbondante acqua bollente a cui avrete aggiunto il sale. 

Dopo 10-15 minuti aggiungete le orecchiette nella pentola con i broccoli e continuate a cuocere per altri 5-10 minuti. Nel frattempo lavate le cozze per bene e mettetele in una padella, copritele e fatele cuocere a fuoco medio fino a che si aprono. 

Quando si sono aperte, levategli la coccia. In un pentolino a parte, intanto, fate scaldare l'olio, il peperoncino e poco dopo aggiungete le cozze lasciandole insaporire per una manciata di minuti. 

Quando le orecchiette sono cotte, scolatele insieme ai broccoli e trasferite tutto in una ciotola abbastanza capiente in modo che ci vadano tutti gli altri ingredienti. A questo punto aggiungete le cozze condite con olio e peperoncino e mescolate il tutto con cura.

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Al momento di servire profumate il piatto con una manciata di prezzemolo fresco tritato per dare quel tocco in più al piatto e per renderlo ancora più gustoso alla vista. 

Servite ovviamente il piatto ben caldo. E' un primo piatto in cui non ci vuole una bravura elevata ed è anche veloce in termini di tempo: infatti ci vogliono 15 minuti per preparare il tutto e 30 minuti di cottura dei vari ingredienti.

Un piatto che soddisferà tutti i palati soprattutto quelli che amano il mix tra mare e monti. #Ricette