Manca pochissimo e finalmente possiamo dare il benvenuto ad una nuova ed entusiasmante festa invernale, ovvero il Carnevale. In città come Venezia, oppure Napoli, questa festa è davvero una tradizione importante, che si festeggia con carri e maschere per tutta la città, In altri paesi è meno sentita ma ovunque viene festeggiata. Per i bambini, sicuramente il carnevale è un’occasione per potersi divertire fingendo di essere qualcun altro, travestendosi da un personaggio del loro cartone animato preferito od animaletto preferito. In più possono fare scherzi e divertirsi con stelle filanti e coriandoli.
A rendere ancora più bella questa festa sono anche i preparativi che riguardano la cucina, infatti la tradizione vuole che a Carnevale vengano preparati dei dolci particolari: le chiacchiere, che sono gustose e possono essere fritte oppure al forno. Ecco per voi la ricetta di questo dolce squisito.
Chiacchiere fritte eal forno, la ricetta per Carnevale
Sicuramente la classica ricetta per preparare le chiacchiere fritte non vi deluderà mai, ma cosa serve per preparare questo dolce così gustoso? Innanzitutto dobbiamo procurarci i seguenti ingredienti: 550 gr di farina, mezzo bicchierino di liquore, possibilmente grappa oppure uno a vostro piacimento, 6 gr di lievito per dolci, 70 gr di zucchero, 3 uova più un tuorlo, 50 gr di burro ed infine dell’olio per friggere.
Iniziate la preparazione setacciando farina e lievito in una coppa, successivamente aggiungete il resto degli ingredienti, ed aggiungete un pizzico di sale. Impastate gli ingredienti affinchè siano tutti amalgamati. Dopo mettete il composto su un ripiano e continuate ad impastare per circa 10 minuti con le mani. Lasciatelo riposare per 30 minuti in luogo asciutto e fresco.
Trascorso il tempo di riposo, stendete l’impasto con un mattarello sino allo spesso di 1 cm circa, e con l’aiuto di un tagliapasta formate dei rettangoli di 6x10 cm ed al centro fate un taglio. Fate poi scaldare l’olio in una pentola abbastanza grande e dopo che questo inizia a fumare, immergete le chiacchiere e quando saranno gonfie e dorate, potrete farle usciredalla pentola e lasciarle raffreddare.
Per chi non ama esagerare e tiene d’occhio la linea, è opportuno preparare delle gustosissime chiacchiere meno caloriche: quelle al forno! La preparazione delle chiacchiere al forno è la medesima, ciò che varia è solo la cottura. Bisognerà far riscaldare il forno a 180 gradi, stendere su una teglia grande la carta da forno e adagiare sopra le chiacchiere che dovranno essere abbastanza distanti una dall’altra. Infornate per circa 15-20 minuti.Ovviamente non dimenticate di cospargere le chiacchiere con dello zucchero a velo, per renderle ancora più gustose! Abbiamo quindi terminato la ricetta gustosissima per le chiacchiere fritte oppure al forno, il dolce napoletano che vi farà leccare i baffi!
