Una volta c'era Braccio di Ferro per far invogliare i più piccoli a mangiare gli spinaci. Oggi che ormai molti bambini non sanno neanche più chi è Popeye, i genitori si devono ingegnare in un altro modo per rendere le verdure "divertenti" ed appetitose. Un'idea classica è quella di friggere le verdure, ma per avere un contorno sano ed invitante un'ottima idea è l'alternativa di cottura al forno. Le chips di verdure al forno sono una ricetta buona e salutare adatta a tutte le età, ecco la ricetta per le chips di verza da realizzare facilmente a casa.
Chips di verza
Le chips di verdure sono un piatto semplicee veloce: la preparazione è molto facilee si possono realizzare con diverse verdure. Per cucinare le chips di verza per prima cosa si devono staccare le foglie e lavarle una a una. Mentre le asciugate preriscaldate il forno a 200°C, successivamente disponete le foglie di verza sulla teglia, ricoperta da un foglio di carta forno e conditele con olio e sale a piacimento. Per non appesantire le foglie è meglio utilizzare un vaporizzatore per condire con l'olio. Una volta che il forno avrà raggiunto la temperatura infornate per circa 10/15 minuti. Le foglie diventeranno croccanti come le classiche chips di patate. Una volta pronte servitelesubito.
Attenzione che le foglie di verza perderanno gran parte della loro massa e diminuiranno notevolmente .
Allo stesso modo si possono cucinare altre verdure come zucca, zucchine e carote. Il procedimento è molto simile: una volta pulita la verdura basta tagliarle a strisce sottili (ad esempio con il pelapatate) e infornarle. Il tempo di cottura nel forno varia da verdura a verdura, ma per ottenere chips croccanti vi sono due segreti: devono essere molto sottili e prive d'acqua.
Se si preparano diversi vegetali insieme il risultato sarà un mix di chips allegro e colorato: un perfetto modo per attirare grandi e piccoli. Dal momento che ogni verdura ha il suo tempo di cottura conviene metterle su teglie differenti, in tal modo si potranno levare dal forno in maniera indipendente.
