Il Carnevale 2016 è ormai alle porte: in molte regioni italiane i festeggiamenti stanno andando avanti già da qualche giorno ma il clou di questa festa, che riesce ad attirare l'attenzione di grandi e piccini, si avrà nel corso di questo weekend, a partire da domenica 7 e fino al prossimo martedì 9 febbraio. Sarà questo il periodo in cui la stragrande maggioranza delle mamme italiane si metterà ai fornelli per preparare alcuni dei dolci tipici della tradizione carnevalesca, tra cui i più gettonati rimangono le chiacchiere e le castagnole, note davvero in tutto il Paese.
Come si preparano questi dolci? Ecco gli ingredienti e le varie fasi per la preparazione.
Come preparare le Castagnole di Carnevale
Oggi analizziamo la ricetta delle castagnole: la ricetta ufficiale per la preparazione di circa quaranta dolci prevede che si utilizzino 370 grammi di farina, 60 grammi di burro, 80 grammi di zucchero, 3 uova, un cucchiaino di lievito vanigliato, limone da grattugiare, un pizzico di sale e poi per la cottura servirà dell'olio per friggere.
La prima cosa da fare per la realizzazione dellecastagnole di Carnevale è quella di ammorbidire il burro all'interno di una ciotola e poco alla volta aggiungete lo zucchero e le uova. Mentre continuate ad impastare aggiungere la farina e la scorza di limone grattugiata, infine il pizzico di sale e il lievito vanigliato.
A questo punto amalgamate il tutto e formate delle piccole palline con la pasta: a questo punto le vostre castagnole sono pronte per essere immerse nell'olio bollente per la frittura. Una volta sgocciolate, potete cospargerle di zucchero a velo e servirle in tavola: di sicuro le gradiranno molto anche i vostri bambini.
Ricette di Carnevale in tv
Nel corso di queste settimane sono state tante le ricette di dolci di Carnevale che sono state proposte in televisione in trasmissioni quali La prova del cuoco condotto da Antonella Clerici su Raiuno e Detto Fatto con Caterina Balivo su Raidue: per rivedere le varie fasi di preparazione di questi dolci potete collegarvi con il sito Rai.Tv e accedere alla sezione RaiReplay oppure consultare i siti ufficiali delle suddette trasmissioni.
