La torta allo yogurt è un dolce sano ma allo stesso tempo buono da mangiare grazie alla presenza, appunto, dello yogurt. Infatti questa torta è ideale per chi vuole concedersi un peccato di gola senza avere rimorsi. Può essere servita con dello zucchero a velo oppure con la macedonia di frutta. E' ideale da preparare soprattutto in questo periodo, in vista della primavera. 

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Ingredienti per 8-10 persone:

  • 350 gr di farina integrale
  • 170 gr di burro
  • 20 gr di farina bianca
  • 3 uova medie
  • 6 cucchiai di miele
  • 1 cucchiaino di noce moscata grattugiata
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere
  • 1 pizzico di chiodi di garofano macinati
  • 200 gr di yogurt intero
  • 1 bustina di lievito in polvere
  • 1.5 dl di panna 

Preparazione:

  • Imburrare e distribuire la farina bianca nella tortiera.

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    Fare ammorbidire il burro a temperatura ambiente, tagliarlo a pezzetti, metterlo in una ciotola, aggiungere il miele e mescolarli con un cucchiaio di legno fino a ottenere un composto cremoso, ma bene amalgamato.

  • Incorporarvi, uno alla volta, le uova. Setacciare la farina integrale con il lievito e le spezie e aggiungerla, poco alla volta, al composto; unire infine le yogurt e amalgamare bene tutti gli ingredienti. Versare l'impasto nella tortiera preparata e, con una spatola, stenderlo in uno strato uniforme.
  • Porre la tortiera in forno preriscaldato a 180 °C e far cuocere la torta per circa un'ora. Togliere la tortiera dal forno, sfornare la torta e lasciare raffreddare del tutto. Adagiarla poi, sul piatto di portata.
  • Se preferite, a parte montare la panna, metterla nella tasca da pasticceria e, premendola leggermente, distribuirla a ciuffetti, in modo armonico, lungo il bordo superiore e al centro della torta, poi è pronta per essere servita.

Per chi desidera preparare lo yogurt fatto in casa basta poco:.

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  • 1 litro di latte fresco intero
  • 2 cucchiai di yogurt bianco

Far bollire il latte e lasciare intiepidire. In un contenitore per alimenti versare i due cucchiai di yogurt e il latte passato al colino, mescolare e chiudere il contenitore, avvolgendolo nella copertina di pile. Mettere il contenitore in un luogo caldo come il forno tiepido. Lasciare riposare per 8 ore e poi mettere in frigo prima della consumazione. #Ricette #ricette dolci #Ricette Made in Italy