Quante di voi si sono stufate della solita spaghettata con aglio, olio e peperoncino? Bene, quella che vi propongo oggi è la classica ricetta ma con una variante: pomodoro e pancarrè a cubetti. Questa ricetta è l’ideale soprattutto quando si è a corto di tempo da dedicare in cucina e, quindi, occorre preparare piatti veloci e non molto complicati come questi spaghetti, oppure quando nella dispensa non abbiamo nulla da cucinare. E' un piatto di origine napoletana e la sua realizzazione è abbastanza semplice; infatti è uno dei piatti più conosciuti e facili da preparare.
Per il prossimo pranzo potete, quindi, realizzare quest’ottima variante e ne rimarrete contente. E’ una ricetta con pochi ingredienti e vi porterà via poco tempo nella preparazione.
Ingredienti per 4 persone
- 400 gr di spaghetti
- 200 gr di polpa di pomodoro
- 2 spicchi di aglio
- 1 peperoncino
- 4 fette di pancarrè
- Prezzemolo q.b.
- Olio evo
- Sale
Procedimento
- Per iniziare la preparazione di questo piatto, tagliate il pancarrè a cubetti e tostatelo in forno o in una padella antiaderente per qualche minuto.
- Nel frattempo, mettete sul fuoco una padella, sempre antiaderente, e soffriggete con un filo d’olio gli spicchi di aglio tagliati a rondelle e il peperoncino sminuzzato, a fuoco basso.
- Aggiungete la polpa di pomodoro, salate e cuocete per una decina di minuti a fuoco vivace.
- In una pentola alta e con abbondante acqua salata, cuocete gli spaghetti. Scolateli al dente e trasferiteli nella padella con il condimento preparato precedentemente e saltateli sul fuoco per qualche minuto, in modo da poter ottenere anche una deliziosa crosticina.
- Concludete disponendo gli spaghetti nei piatti e spolverate con del prezzemolo tritato e i tocchetti di pancarrè tostato.
Ecco ora pronta in pochissimi minuti un'ottima alternativa alla classica ricetta!
E' un piatto molto gustoso, semplice ed economico e può fare anche da base a molte altre Ricette. Per esempio, possiamo arricchirlo aggiungendo dei gamberetti oppure delle olive nere denocciolate. Si consiglia di abbinare un buon vino rosato.
