L'estate è alle porte e cominciano diete, digiuni e corse alle palestre. Ma perché dovremmo rinunciare al piacere? Il cioccolato fondente infatti potenzia gli effetti dimagranti della dieta, dunque possiamo unire l'utile al dilettevole senza essere costretti a drastiche rinunce.

Attrezzi utili   

  • Carta da forno;
  • Teglia;
  • bilancia misura grammi o dosatore;
  • misuratore liquidi;
  • ciotola;
  • cucchiaio.

Ingredienti per 500 grammi

  • Latte (meglio se intero) 125 millilitri;
  • 2 Uova da 60 grammi (60 grammi equivalgono a 1 uovo medio);
  • Burro 15 grammi;
  • Farina di tipo "00" 300 grammi;
  • zucchero bianco o di canna 25 grammi;
  • sale 3 grammi;
  • lievito di birra 13 grammi;
  • gocce di cioccolato 100 grammi.

Procedimento

Prima di iniziare a miscelare i vari ingredienti scaldiamo su fornello il latte e il burro affinché tutto possa ben mescolarsi senza problemi.

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Se non avete trovato al supermercato le gocce di cioccolato, non disperate! Potete comprare tavolette di cioccolato fondente e farle a scaglie. Nella ciotola mescolate per bene il latte con un uovo e il burro fino a farne un composto uniforme. Fate un cumulo con la farina sulla spianatoia e, dopo aver praticato un piccolo cratere al centro, versate a piccole dosi il composto della ciotola e mescolate con un cucchiaio. Una volta versato tutto il composto, quando l'impasto è ancora grezzo e non lavorato, aggiungete le gocce o scaglie di cioccolato ed iniziate il vero e proprio impasto. A seconda che l'impasto risulti troppo duro o troppo liquido, potete aggiungere un po' di latte o farina.

Ottenuto un bel panetto compatto lasciate lievitare per almeno 50 minuti e, dopo questo lasso di tempo, scegliere se fare dei panini o lasciar la pagnotta intera.

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Nel primo caso suddividete l'impasto in 8 panini e posizionateli in una teglia coperta in precedenza dalla carta da forno, lasciate riposare altri 10-15 minuti. Mescolate nella ciotola un uovo, un cucchiaino di latte e un pizzico di zucchero e sbattete per bene fino a quando gli ingredienti non si saranno miscelati per bene. Spennellate il composto sui panini ed infornate con il forno ancora freddo. Portate la temperatura fino a 160°C e lasciate fino a far dorare il pane, ci vorranno circa 20-25 minuti a seconda della grandezza del forno. Ecco a voi 8 fantastici panini pronti per essere mangiati senza troppi sensi di colpa perché, ricordate: il cioccolato fondente fa bene! #Benessere #Ricette #ricette dolci