La pasta al forno con carne e mozzarella è un primo piatto da preparare in qualsiasi stagione. E' ideale per qualsiasi ricorrenza o addirittura per un pranzo con molti invitati. Questa pasta al forno è condita con mozzarella, carne trita e zucchine. E' possibile sostituire alla mozzarella un altro formaggio, purché dia sempre una consistenza filante alla preparazione. Inoltre, la pasta passata nel forno acquista più sapore, quindi non eccedere con sale o altri aromi. Di seguito ingredienti e procedimento per preparare questa pasta al forno squisita.

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INGREDIENTI:.

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  • 400 g di maccheroni o pennette
  • 200 g di carne trita
  • 170 g di mozzarella
  • 400 g di zucchine
  • 4 dl di passata di pomodoro
  • una cipolla
  • 1 dl di vino bianco secco
  • 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
  • olio per friggere
  • sale q.b
  • pepe q.b

PROCEDIMENTO: #Ricette #ricette dolci #Ricette Made in Italy

  • In una casseruola scaldare l'olio d'oliva e fare soffriggere la cipolla sbucciata e tagliata a dadini a fuoco medio. Alzare la fiamma e unire la carne. Fare rosolare mescolando con un cucchiaio di legno, bagnare con il vino bianco, lasciare evaporare abbassando la fiamma.
  • Aggiungere la passata di pomodoro, salare, pepare e lasciare cuocere per circa trenta minuti.

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    Se è necessario unire un po' di acqua. Nel frattempo, mondare e lavare le zucchine, affettarle finemente e friggerle in una padella con olio caldo ma non fumante. 

  • Una volta che le zucchine saranno dorate, toglierle con una paletta forata e adagiarle su un foglio di carta assorbente da cucina. In una pentola con abbondante acqua salata in ebollizione fare cuocere la pasta al dente, scolarla, metterla in una terrina e condirla con parte del ragù.
  • Distribuire sul fondo di una pirofila parte del ragù, fare uno strato uniforme di pasta, quindi uno strato di zucchine e un altro strato di pasta, quindi uno strato di zucchine e un altro di pasta. Distribuirvi sopra la mozzarella tagliata a dadini e poi il ragù.
  • Continuare con altri strati fino a esaurire gli ingredienti, terminando con la salsa e la mozzarella. Passare la teglia in forno caldo a 220° per dieci minuti e servire.