La torta morbida alle mele e noci è un dolce molto semplice da preparare ed è perfetto per la prima colazione o per una merenda golosa. La torta di mele è un classico, ce ne sono moltissime varianti e le mele si prestano per essere abbinate anche ad altri ingredienti come le noci. In questo caso la morbidezza della torta è dovuta non solo alle mele ma anche dal burro e dalla farina manitoba, alcuni degli ingredienti di questa buonissima torta. Come la classica apple pie anche la torta morbida alle mele e noci è perfetta se accompagnata con una pallina di gelato alla vaniglia o con un buon tè.

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Di seguito gli ingredienti e il procedimento per preparare questa golosissima torta..

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Ingredienti per preparare la torta morbida alle mele e noci:

  • tre mele golden
  • q.b. di succo di limone
  • tre uova
  • 30 grammi di gherigli di noce tritati grossolanamente
  • 200 grammi di farina 00
  • 50 grammi di farina manitoba
  • 120 grammi di zucchero semolato
  • 50 ml di latte intero
  • 50 grammi di olio di semi di girasole
  • 90 grammi di burro a temperatura ambiente
  • una bustina di lievito vanigliato per dolci
  • un pizzico di sale
  • due cucchiaini di cannella in polvere
  • q.b. di zucchero a velo per guarnire

Procedimento: #Ricette #ricette dolci

  • Per preparare la torta alle mele e noci iniziare privando le tre mele della buccia. Eliminare il torsolo centrale e tagliare una mela a fettine e le altre due a cubetti.

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    Porre le mele tagliate in una ciotola capiente con del succo di limone in modo che le mele non anneriscano.

  • Prendere il burro ammorbidito e porlo in una ciotola capiente. Aggiungere lo zucchero e l'olio di semi di girasole e con l'aiuto di una frusta elettrica iniziare a lavorare gli ingredienti fino ad ottenere un crema di burro.
  • Unire alla crema di burro le uova (una alla volta) e il latte continuando a montare il composto.
  • Incorporare un po' alla volta le due farine setacciate e il lievito poi aggiungere un pizzico di sale e due cucchiaini di cannella in polvere. 
  • Quando il composto sarà bello gonfio aggiungere i gherigli di noce tritati e le mele a cubetti. Amalgamare bene e trasferire il composto in una teglia foderata con carta da forno.
  • Livellare l'impasto con l'aiuto di una spatola e disporre le fettine di mela a raggiera sulla superficie della torta. 
  • Infornare in forno già caldo a 180° per 30 minuti. Prima di togliere dal forno la torta verificare la cottura della torta facendo la classica prova dello stecchino. Togliere la torta dal forno e lasciarla raffreddare completamente prima di spolverizzare con lo zucchero a velo.