La torta morbida alle mele e noci è un dolce molto semplice da preparare ed è perfetto per la prima colazione o per una merenda golosa. La torta di meleè un classico, ce ne sono moltissime varianti e le mele si prestano per essere abbinate anche ad altri ingredienti come le noci. In questo caso la morbidezza della torta è dovuta non solo alle mele ma anche dal burro e dalla farina manitoba, alcuni degli ingredienti di questa buonissima torta. Come la classica apple pie anche la torta morbida alle mele e noci è perfetta se accompagnata con una pallina di gelato alla vaniglia o con un buon tè.
Di seguito gli ingredienti e il procedimento per preparare questa golosissima torta.
Ingredienti per preparare la torta morbida alle mele e noci:
- tre mele golden
- q.b. di succo di limone
- tre uova
- 30 grammi di gherigli di noce tritati grossolanamente
- 200 grammi di farina 00
- 50 grammi di farina manitoba
- 120 grammi di zucchero semolato
- 50 ml di latte intero
- 50 grammi di olio di semi di girasole
- 90 grammi di burro a temperatura ambiente
- una bustina di lievito vanigliato per dolci
- un pizzico di sale
- due cucchiaini di cannella in polvere
- q.b. di zucchero a velo per guarnire
Procedimento:
- Per preparare la torta alle mele e noci iniziare privando le tre mele della buccia. Eliminare il torsolo centrale e tagliare una mela a fettine e le altre due a cubetti. Porre le mele tagliate in una ciotola capiente con del succo di limone in modo che le mele non anneriscano.
- Prendere il burro ammorbidito e porlo in una ciotola capiente. Aggiungere lo zucchero e l'olio di semi di girasole e con l'aiuto di una frusta elettrica iniziare a lavorare gli ingredienti fino ad ottenere un crema di burro.
- Unire alla crema di burro le uova (una alla volta) e il latte continuando a montare il composto.
- Incorporare un po' alla volta le due farine setacciate e il lievito poi aggiungere un pizzico di sale e due cucchiaini di cannella in polvere.
- Quando il composto sarà bello gonfio aggiungere i gherigli di noce tritati e le mele a cubetti. Amalgamare bene e trasferire il composto in una teglia foderata con carta da forno.
- Livellare l'impasto con l'aiuto di una spatola e disporre le fettine di mela a raggiera sulla superficie della torta.
- Infornare in forno già caldo a 180° per 30 minuti. Prima di togliere dal forno la torta verificare la cottura della torta facendo la classica prova dello stecchino. Togliere la torta dal forno e lasciarla raffreddare completamente prima di spolverizzare con lo zucchero a velo.
