L'estate 2016 si sta avvicinando e quale occasione migliore per realizzare una Cheesecake alla nutella e stracciatella senza cottura? Questo tipo di torte sono sempre molto apprezzate da tutti, perché sono veloci da realizzare e poi non c'è bisogno di accendere il forno, che con il caldo che sta arrivando è una cosa molto "simpatica". Questo dolce è molto gustoso e il mix di nutella e stracciatella è strabiliante. Adesso vedremo gli ingredienti per preparare la Cheesecake.

Ingredienti

300 g di formaggio spalmabile

50 g di ricotta (preferibilmente di mucca)

80 g di burro300

g di biscotti secchi al cioccolato

100 g di zucchero a velo

20 ml di latte3 fogli di gelatina per dolci

100 g di gocce di cioccolato (fondente)

nutella quanto basta

Procedimento della Cheescake

Per prima cosa si mettono i biscotti secchi nel mixer e si devono frullare fino a renderli polvere.

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Una volta frullati, vanno versati dentro una ciotola, insieme al burro fuso: successivamente si deve mescolare per bene il tutto. Dentro una teglia a cerniera, per la base, va utilizzata un foglio di carta da forno, quindi vanno versati i biscotti e il burro. A questo punto si deve compattare per bene il tutto con un cucchiaio e formare la base. Una volta pronta, si deve raffreddare in frigorifero per circa un' ora.

Farcitura

A questo punto va preparata la crema per la farcitura. Allora in una ciotola bisogna unire la ricotta, il formaggio spalmabile e il zucchero a velo. Si deve mescolare per bene il tutto e mettere da parte. In acqua fredda vanno ammorbiditi i fogli di gelatina, per circa 10 minuti. Trascorso il tempo, vanno sciolti nel latte tiepido e dopo va inserito tutto nella crema precedentemente preparata.

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Adesso vanno unite anche le gocce di cioccolato. Dopo un'ora va tirata fuori dal frigo la base e su di essa va messa la crema di formaggio. Una cosa importante è livellarla bene e metterla in freezer 10 minuti. Per la decorazione si utilizza la nutella con cui si realizzeranno delle striscioline non perfette. La Cheesecake senza cottura alla nutella e stracciatella va lasciata riposare in frigorifero per 10 minuti, prima di servirla in tavola. #Ricette #ricette dolci