Con il caldo di questi giorni quello che meno vogliamo fare è accendere il forno: questa crema al mascarpone con frutti di bosco fa al caso vostro. Fresca, deliziosa, molto facile da preparare, si realizza in brevissimo tempo. Pertanto, se siete alla ricerca di una crema sfiziosa per poter farcire i vostri dolci, non potete far a meno di questo dessert semplice da preparare ma, nello stesso tempo, di grande effetto. Numerosi studi, inoltre, parlano di quanto siano importanti i frutti di bosco per la salute grazie alle loro proprietà anti-invecchiamento e anti-cancro, a cui si aggiungono i benefici cardiovascolari per il nostro organismo.
Con questa gustosa crema potete farcire il pandoro, la colomba pasquale o il pan di Spagna, ma è adatta anche come dessert estivo per farcire crostate, e può andar bene anche come dolce al cucchiaio. Vediamo come preparare in pochissimo tempo questa deliziosa crema.
Ingredienti:
400 gr di mascarpone
400 gr di zucchero
6 uova
Mezzo bicchiere di Rum
400 gr di frutti di bosco misti
Procedimento
Per prima cosa, lavate e scolate per bene con un colino i frutti di bosco, poiché rilasciano molta acqua. Poi prendete un’ampia ciotola e montate con una frusta le uova con lo zucchero e il Rum. Una volta montato il tutto, unite il mascarpone e con una spatola mescolate delicatamente dal basso verso l’alto. Pronta la crema, potete farcire i vostri dolci.
Per esempio, se volete farcire un pandoro o una colomba, dovete tagliarli in tre grandi fette orizzontali e disporre, tra una fetta e l’altra, la crema al mascarpone e adagiarvi sopra i frutti di bosco. Infine, ricomponete il pandoro o la colomba nella loro forma originale e spolverizzate con zucchero a velo.
Se, invece, la preferite come dolce al cucchiaio, prendete delle coppette, fate un primo strato di crema e frutti di bosco, poi dei pezzetti di savoiardi o pavesini, di nuovo crema e frutti di bosco e così via, fino a riempire le coppette. Conservate in frigorifero prima di servire. Spolverizzate poi con zucchero a velo.
Ora potete gustare questa squisita crema facile da realizzare!
