La torta all'arancia e yogurt è un dessert particolarmente fresco adatto per questa stagione e contiene poche calorie. Inoltre, il sapore dell'arancia si sposa alla perfezione con lo yogurt. Questa torta può essere preparata veramente in qualsiasi occasione: da gustare a colazione, per merenda o per una festa di compleanno. Di seguito ingredienti e procedimento per preparare questa meravigliosa torta.

INGREDIENTI:

  • 350 g di farina bianca
  • 3 uova
  • 100 g di gherigli di noce
  • una bustina di lievito in polvere
  • il succo e la buccia grattugiata di un'arancia
  • 320 g di zucchero
  • 2,5 dl di olio extravergine
  • 100 g di yogurt intero
  • 2 chiodi di garofano
  • un pizzico di noce moscata
  • sale q.b

PER LA DECORAZIONE:

  • 200 g di zucchero a velo
  • la buccia grattugiata di un'arancia
  • un cucchiaio di gelatina di albicocche
  • una bustina di vanillina
  • 150 g di buccia d'arancia candita

PROCEDIMENTO:

  • Imburrare e infarinare uno stampo dotato di foro centrale. Nel frattempo, riscaldare il forno a 190°C e tostare leggermente i gherigli di noce. Tritarli non appena si saranno intiepiditi. Tritare i chiodi di garofano riducendoli in polvere.
  • In una ciotola, setacciare la farina con il lievito. Unire i gherigli di noce e i chiodi di garofano tritati, la noce moscata, lo zucchero e un pizzico di sale. Mescolare per bene il composto. Con un cucchiaio di legno, mescolare le uova, la buccia e il succo d'arancia, l'olio e lo yogurt.
  • Fare amalgamare per bene tutti gli ingredienti. Poi, versare il composto nello stampo e fare cuocere in forno preriscaldato a 190°C per circa 50 minuti. Sformare il dolce sopra una griglia e lasciarlo raffreddare completamente.
  • Pennellare la superficie del dolce con la gelatina di albicocche fatta sciogliere con un cucchiaio d'acqua a bagnomaria. Mescolare in una ciotola lo zucchero a velo, la buccia d'arancia e la vanillina con tre cucchiai d'acqua fino ad ottenere una glassa densa, quindi rivestirvi la torta.
  • Tagliare parte della buccia d'arancia candida con stampini di forme diverse. Disporre i candidi ottenuti alla base del dolce e sulla sommità e la buccia restante al centro; lasciare asciugare in un luogo fresco.
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