Frutta e verdura sono sì gustose e salutari tuttavia, alla lunga, possono fiaccare un po' la nostra fantasia tra i fornelli. E allora perché non approfittare delle rigogliose fioriture del nostro giardino per inventare o sperimentare ricette innovative e originali, che sapranno stupire i palati anche degli ospiti più esigenti? Scopriamo insieme 3 #Ricette facili facili, perfette per tutti i gusti (e i momenti creativi)!

Torta alla lavanda

Ingredienti:

  • burro: 175 gr
  • zucchero: 175 gr
  • uova: 3 
  • farina: 125 gr
  • lavanda culinaria essiccata spezzettata: 1 cucchiaino
  • estratto di vaniglia: mezzo cucchiaino
  • lievito: 1 bustina
  • #fiori di lavanda fresca: q.b.
  • latte: 3 cucchiai

Una ricetta leggera ma estremamente gustosa, dal sapore delicato ma inconfondibile, perfetta anche per un compleanno speciale.

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Innanzitutto sbattete le uova con lo zucchero con la frusta elettrica, unite il burro fuso raffreddato, mescolate per bene aggiungendo man mano la farina e il lievito setacciati insieme, il latte, l'estratto alla vaniglia e la lavanda culinaria essiccata. Continuate a mescolare con cura; ora prendete una teglia rotonda, imburratela e infarinatela, poi versate il composto, livellate la superficie e infine cuocete la torta in forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti. Buon appetito!

Sorbetto ai fiori di gelsomino

Ingredienti

  • succo di mezzo limone
  • albumi: 3
  • zucchero: 450 gr
  • cannella: q.b.
  • fiori di gelsomino: 50 gr

Perfetto per la stagione estiva, questo sorbetto può sostituire il dolce a fine pasto o diventare una merenda rinfrescante o ancora, per i più golosi, accompagnarsi alle tipiche brioches siciliane, quelle con il tuppo, il massimo della goduria.

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Per prepararlo, innanzitutto versate un litro d'acqua in una ciotola, immergete i boccioli di gelsomino e lasciate macerare per 12 ore. Mettete 2 dl di acqua sopra il fuoco, aggiungete lo zucchero e fatelo sciogliere mescolando. Arrivati a bollore, spegnete la fiamma, filtrate l'acqua dei fiori e unite lo sciroppo di zucchero con il succo di limone e la cannella. Montate gli albumi a neve e versate il tutto in un recipiente di acciaio, con le pareti basse. Conservate il sorbetto in freezer per 3 ore, mescolandolo ogni mezz'ora, passatelo al frullatore e rimettetelo in freezer per altri 30 minuti, e il gioco è fatto. 

Ravioli al geranio bianco

Ingredienti:

  • ravioli freschi: 200 gr
  • burro: 30 gr
  • fiori di geranio: 2
  • parmigiano: 2 cucchiai
  • panna: 2 cucchiai 

Sapevate che i fiori di geranio sono commestibili, e anche particolarmente buoni? Specialmente quelli bianchi possono diventare perfetti alleati in cucina, come in questa preparazione particolarmente raffinata, perfetta per una cena romantica a due.

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Prepararli è semplicissimo: spezzettate i fiori di geranio, sciogliete burro in una terrina insieme alla foglie di salvia, aggiungete i fiori e, dopo un minuto circa, i 2 cucchiai di panna. Cucinate i ravioli a fuoco lento, scolateli e saltate in padella con il condimento preparato prima, aggiungete 2 cucchiai di parmigiano e servite a tavola, decorando il vostro piatto con fiori di geranio ben lavati, appena colti dal vostro angolo verde. #vegano