I biscotti morbidi al cioccolato fondente sono dei biscotti delicatissimi che vi conquisteranno fin dal primo assaggio. La loro morbidezza rende questi frollini ottimi da consumare sia a colazione, magari intingendoli in un bicchiere di latte o accompagnandoli ad un tè, sia a merenda con una buona tisana. Ovviamente possono essere consumati in qualsiasi momento della giornata, soprattutto quando si ha una voglia imminente di qualcosa di dolce.
La loro preparazione, nonché il tempo di cottura, è velocissima e con una facilità estrema otterrete dei biscottini al cioccolato fondente da leccarsi i baffi.
Seguite la ricetta: il successo è assicurato.
Ingredienti per 25 biscotti
- 300 gr. di farina tipo "00"
- 2 uova
- 180 gr. di cioccolato fondente
- 120 gr. di zucchero semolato
- 100 gr. di burro morbido
- 1 bustina di lievito per dolci
- zucchero a velo q.b.
Preparazione
Innanzitutto prendete un pentolino e sciogliete sul fuoco a bagnomaria il cioccolato fondente assieme al burro. Nel frattempo prendete le fruste elettriche e cominciate a montare le uova assieme allo zucchero (le uova devono essere rigorosamente a temperatura ambiente, perciò, se siete soliti conservarle in frigo, tiratele fuori almeno un'oretta prima).
Quando il composto diventerà chiaro e omogeneo, incorporate il cioccolato fondente e il burro appena fusi.
Unite ora la farina e riazionate le fruste elettriche fino ad ottenere un composto liscio e abbastanza appiccicoso; a questo punto trasferite tutto in una ciotola coperta da pellicola trasparente e fate riposare in frigo per circa 45 minuti.
Trascorso il tempo prestabilito, riprendete il composto, formate delle palline e passatele nello zucchero a velo. Preriscaldate il forno a 180°C e, dopo aver sistemato tutte le palline su una placca ricoperta da carta da forno e dopo averle distanziate l'una dall'altra, infornate e cuocete per circa 15 minuti. Una volta cotti i vostri biscotti al cioccolato fondente, lasciateli raffreddare prima di prenderli, in quanto potrebbero rompersi, e serviteli con una tazza di tè o caffè!