Avrete certamente, almeno una volta nella vita, sentito parlare dei pancakes, famosi dolci americani che si servono solitamente a colazione e che, con diverse varianti nella preparazione, sono presenti anche nella cucina di svariate parti del mondo. Ebbene, in questo articolo troverete numerosi spunti e suggerimenti su come preparare degli ottimi e gustosi pancakes a prova di celiaco e non solo. Quella che troverete di seguito è, infatti, la ricetta per preparare i pancakes, oltre che senza glutine, anche senza lattosio e senza uova con cioccolato fondente.
Pancakes vegan con cioccolato, ricetta e suggerimenti utili
Ingredienti (per circa 8 pancakes):
- 150 g di farina per dolci senza glutine
- 50 g di zucchero
- 200 ml di latte di soia, di riso o di mandorla
- 1 cucchiaino di olio di semi
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- sciroppo d'acero q.b
- cioccolato fondente q.b
Preparazione:
Per prima cosa, mettete in una ciotola la farina insieme al lievito e allo zucchero. Unite poi, facendo a attenzione a non formare grumi, il latte e l'olio e continuate a mescolare con attenzione. La pastella che avrete così ottenuto dovrà riposare per almeno 30 minuti, dopodichè potrete adoperarla per la preparazione dei vostri vegan pancakes. Per regolarvi con le dosi, adoperate come misurino un mestolo e versate il contenuto in una crepiere che avrete unto leggermente con dell'olio.
Non appena vedrete comparire delle bolle nell'impasto, significherà che potrete girare il vostro pancake dall'altro lato per terminare la cottura. Una volta cotto, sistemate il pancake su un piatto, proseguendo così nella preparazione degli altri, impilandoli uno sull'altro non appena sono pronti. A cottura ultimata, versateci dell'abbondante succo d'acero e scaglie di cioccolato fondente.
Pancakes vegan, altre gustose varianti
Se non vi piace il cioccolato fondente, avete la possibilità di sbizzarrire la vostra fantasia! Potreste, ad esempio, utilizzare frutta fresca, come ad esempio delle fragole o dei mirtilli o dei ribes. Oppure, in alternativa, della panna di soia e della granella di mandorle. Insomma, ascoltate le vostre papille gustative e lasciateviconquistare da questi ottimi e gustosi pancakes...perfetti per i celiaci ma buoni per tutti!Clicca il tasto Segui per scoprire altre ricette.
