Il #rotolo al #cioccolato facilissimo da preparare si presta benissimo alla vostra colazione o per una dolce e fresca merenda. Gli ingredienti che ci occorrono per prepararlo sono i seguenti:

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  • 5 uova medie;
  • 150 g di #zucchero semolato;
  • 10 g di miele;
  • 1 bustina di vanillina;
  • 100 g di farina 00;
  • 100 g di crema al cioccolato per la farcitura.

Per preparare il rotolo al cioccolato si comincia con la pasta biscotto, separiamo i tuorli dagli albumi di due uova, sbattiamo i tuorli con 90 grammi di zucchero per circa 5 minuti, uniamo il miele e la vanillina.

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Continuiamo a sbattere finchè il composto non sarà diventato chiaro e spumoso. A parte montiamo le chiare d'uovo a neve assieme allo zucchero rimasto, uniamo il composto precedente a questo e con l'aiuto di una spatola cominciamo a girare con molta cautela e facendo attenzione a non smontare gli albumi. Molto delicatamente uniamo al composto la farina ben setacciata e amalgamiamo il tutto molto delicatamente.

A questo punto prendiamo una teglia di circa 45X38 centimetri, rivestiamola di carta da forno e adagiamoci all'interno il nostro impasto, con l'aiuto di una spatola rendiamolo liscio e di un'altezza di circa un centimetro. Inforniamo la teglia per circa sei minuti a 220 gradi fino a quando la superficie del biscotto non sarà diventata leggermente dorata. Durante questa operazione ricordate di non aprire mai il forno.

Trascorsi i sei minuti sfornare e togliere immediatamente la pasta biscotto dalla teglia e sempre sulla carta da forno poggiamola su un piano, spolverizziamola con dello zucchero e sigilliamola con pellicola da cucina.

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Questa operazione serve per tenere umido il nostro rotolo, quando si sarà raffreddato togliamo la pellicola e con l'aiuto di un cucchiaio spalmiamo tutta la superficie con abbondante cioccolato. Lasciamo solo un bordo laterale di 2 centimetri senza cioccolato per evitare che fuoriesca quando lo arrotoliamo. Lasciamolo in frigorifero per circa 20 minuti e tagliamolo a fettine di circa due centimetri spolverizzandolo di zucchero a velo.