Il plum-cake Salato è una variante del già conosciutissimo Plum-Cake dolce, un pane soffice da saporire con vastissime gustosità: affettati, pancetta, formaggio e persino con le verdure. Questa ricetta è caratterizzate con ingredienti come prosciutto cotto e spinaci, ma ognuno può cucinarlo con gli ingredienti che più le piace o con quelli che ha nel proprio frigorifero. È una ricetta facilissima da eseguire e veloce da fare, infatti per la sua preparazione richiede solamente 30/ 40 minuti. Il Plum- Cake è un’ottima soluzione da preparare per eventi ed occasione durante un rinfresco o più semplicemente per un aperitivo tra amici.
Ricetta originaria del Regno Unito e ripreso in quasi tutte le parti del mondo. La forma più conosciuta del Plum-Cake salato è quella rettangolare. Per la cottura il tempo previsto è di circa 45 minuti.
Ingredienti:
- 5 uova
- ml.150 di latte intero
- 60 grammi di provolone
- 60 grammi di formaggio cremoso, caprino o feta
- 30 grammi di bacon a fette o prosciutto cotto
- 100 grammi di spinaci teneri
- 1/2 cipollina bianca
- 80/100 grammi di pane da toast o 1 baguette rafferma
- n. 1 bustina di lievito per torte salate
- Olio extravergine di oliva q.b.
Procedimento
Fai rosolare un po' la cipolla e poi aggiungi il bacon a fette tritate o il prosciutto cotto e gli spinaci (oppure gli elementi che hai deciso di sostituire). In una ciotola grande sbatti 4 uova e aggiungi il sale, il latte, il formaggio cremoso, il caprino o feta e il provolone.
Infine dopo aver ben mescolato il tutto aggiungi anche il pane da toast spezzettato o la baguette tagliata a fettine. Incorpora bene tutti gli elementi e poi aggiungi gli elementi prima citati (bacon, prosciutto, spinaci o ciò che hai selezionato). Dopo di che sbatti in una casseruola l'ultimo uovo rimasto e aggiungi il lievito per torte salate.
Dopo aver versato il lievito, amalgama bene tutto l'impasto al completo. Versa il tutto in uno stampo da plum-cale con corta da forma e informate a 180° per 40/45 minuti. Ecco fatto! Il Plum-Cake è pronto per essere gustato!
