Oggi vi spieghiamo come preparare le polpette di #patate per gustarle in qualsiasi periodo della giornata.

Gli ingredienti necessari per questa #ricetta sono: 5 patate grosse, 60 grammi di pangrattato, 70 grammi di parmigiano, menta fresca, cipolla, farina, cipolle, olio di semi di oliva, due uova e del sale.

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Lavare bene le patate sotto l'acqua corrente. Lessarle in acqua salata per 25 minuti

A cottura ultimata, lasciarle raffreddare e sbucciarle, schiacciarle con uno schiacciapatate o con la forchetta virgola fino ad ottenere un morbido e soffice impasto di purè di patate, unite tutti gli ingredienti: il pangrattato, il parmigiano, le uova sbattute, la menta in foglie, la farina, un filo di olio di semi d'oliva, sale, il pepe nero e la cipolla tagliata sottile.

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Mescolare tutto finché l'impasto si assapori di tutti gli ingredienti, mettere tutto l'impasto in una terrina, copritela e lasciarla riposare in frigo per 45 minuti.

Passati 45 minuti uscita dal frigo, bagnatevi le mani e con l'aiuto di un cucchiaio formate delle palline, aiutatevi con la forchetta e schiacciate leggermente per formare delle polpettine dal diametro di circa 6 cm.

Appena avrete finito di creare le polpettine, passateli nella farina, e lasciarle riposare a temperatura ambiente per circa una mezz'oretta, controllando che la farina sia ben asciutto.

Mettete sul fuoco un'ampia padella antiaderente, con l'olio per friggere, nel momento in cui l'olio diventa bene il caldo ma non bruciato inserire le polpettine in modo che galleggiano e che non siano attaccati l'una con l'altra, farli friggere per un paio di minuti fino a che non sono belle dorate e non bruciate, appena usciti dalla padella bruciate con del sale, a piacere potete dare pure una spolverata di pepe nero.

Serviteli ben calde a pranzo, a cena o in un qualsiasi momento della giornata come spuntino: per chi lo preferisce li può mangiare anche freddi, conservandoli in un piccolo contenitore da portare dietro..

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Ci auguriamo che questa ricetta possa esservi piaciuta. #polpetta