Gli spaghetti quadrati sono un tipo di spaghetto di forma diverso da quello tradizionale e appunto prende il nome dalla sua forma che con un taglio netto risulta quadrata e di lunghezza pari a 24 cm, sono nati da un esperimento di una massaia per cambiare la solita forma tradizionale dello spaghetto classico.

La composizione del tipo quadrato è come quella tradizionale, farina di grano duro, acqua e sale e una buona dose di lavoro manuale.

Gli spaghetti sono buoni sia con contorno corposo di ragù rosso, con verdure, che con un condimento molto leggere con burro e formaggio grana, spezzettati all'interno di passate di legumi o verdura per arricchire le pietanze ma anche possono venire fritti, aggiungendo semplicemente amalgamati e creando dei nidi e serviti sempre e comunque ben caldi in qualsiasi modo che li vogliamo preparare.

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Oggi vediamo un piatto molto semplice e veloce dal gusto delicato.

Strumenti:

  • Una padella media;
  • Una pentola per la cottura della pasta;
  • Un coltello;
  • Un cucchiaio;
  • Una forchetta;
  • Un forchettone

Ingredienti:

  • Spaghetti quadrati;
  • Zucchine;
  • Panna;
  • Latte;
  • Aglio;
  • Olio di semi di girasole;
  • Origano;
  • Burro;
  • Sale grosso;
  • Sale fino;
  • Pepe in grani;
  • Formaggio Grana

Preparazione:

Prendiamo la padella media e la ungiamo con un filo d'olio di semi di girasole e una noce di burro, adagiamo l'aglio e le zucchine precedentemente tagliate a fettine sottili con l'aiuto di un coltello e aggiungiamo dell'acqua per farle appassire e a fine cottura togliamo la testa d'aglio con l'aiuto di una forchetta.

Prendiamo la pentola per la cottura della pasta, la riempiamo d'acqua e con un pizzico di sale grosso e un filo di olio di semi di girasole portiamo ad ebollizione e versiamo gli spaghetti quadri.

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Dopo circa 12-15 minuti saranno cotti al dente li scoliamo e li versiamo nella padella antiaderente con un goccio di latte, panna da #cucina e origano.

Disponiamo in un piatto di portata quadro e spolveriamo con del prezzemolo fresco e serviamo in tavola, e possiamo decorare il piatto con dei pomodorini freschi tagliati a metà. #2017 #primiPiatti