Le vacanze sono finite e, come ogni anno, facciamo i conti con la bilancia e con tutto quello che è rimasto sulle nostre tavole e nelle dispense tra Natale e l'Epifania, passando anche per Capodanno. Il tiramisù al panettone è un dolce al cucchiaio preparato al posto dei tradizionali savoiardi con un classico di Natale: il panettone. Con i suoi golosi strati di crema al mascarpone profumati al caffè, si può realizzare anche con fette di pandoro e sarà ancor più irresistibile a seconda dei gusti. Ecco una ricetta facile ed economica, che si prepara in un batter d'occhio e, se volete, divertente da preparare assieme ai vostri bambini..

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Gli ingredienti

Ecco gli ingredienti per una pirofila media di tiramisù con il pandoro (o panettone classico):

  • Pandoro;
  • 1 caffettiera media di caffè espresso;
  • 2 cucchiaini di lattecacao;
  • cacao amaro;
  • 3 uova;
  • 500 grammi di mascarpone;
  • 3 cucchiai di zucchero.

Procedimento

Dividere i tuorli dagli albumi. Aggiungere ai tuorli lo zucchero, il mascarpone e sbattere fino ad ottenere una crema spumosa. Montare a parte gli albumi a neve ben ferma e integrarli nella crema con una spatola con dei movimenti dall’alto verso il basso. Tagliare il panettone a fette (le fette dovranno avere uno spessore di 1-2 cm). In una pirofila creare una strato con le fette di panettone. Versare metà caffè sulle fette il più uniformemente possibile (attenti a questa fase non versarne molto altrimenti assorbe molto, potete usare altrimenti un pennellino alimentare). Versare metà della crema (se volete fare soltanto 3 strati altrimenti ripete più volte l'operazione) sullo strato di panettone e spalmarla in modo uniforme.

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Spolverare velocemente con del cacao amaro. Creare un nuovo strato di panettone e inzupparlo di caffè. Versare la crema rimanente spalmandola uniformemente e spolverare abbondantemente con del cacao amaro. Se si vuole, per rendere più carino e accattivante questo dolce, si possono distribuire delle abbondanti scaglie di cioccolato bianco e/o nero su tutta la superficie del tiramisù. Lasciare riposare il tiramisù in frigo per almeno 2,5 ore e servire. #tiramisù #Ricette #ricette dolci