Le farfalle sono una pasta di grano duro che troviamo in commercio in diverse dimensioni. Il formato piccolo è adatto ai bambini che, così, vengono maggiormente invogliati a mangiare quest'alimento, poi ci sono le medie che si trovano più facilmente in commercio, mentre quelle grandi sono utili per portare un pizzico di allegria in più a tavola.
La pasta fa parte della nostra tradizione mediterranea, e spesso viene mangiata come piatto unico. Di solito, quando si consuma quest'alimento, non bisogna accompagnarlo con il pane, poiché entrambi sono dei carboidrati.
Utensili utili per la preparazione:
- un pentolino
- un passino
- un tagliere
- un coltello
- una pentola dai bordi alti per la cottura della pasta
- uno scolapasta
- una paletta
Ingredienti:
- Farfalle
- Tonno
- Pomodoro
- Acciughe
- Sale grosso
- Aglio
- Zucchero
- Acqua
Preparazione delle farfalle appetitose
Prendiamo un tegame e versiamo all'interno un goccio d'olio, facciamo rosolare l'aglio con la sua pelle e aggiungiamo tre-quattro acciughe, facendo in modo che si amalgamino per bene. Facciamo scolare nel passino una scatola di tonno da unire al resto del contenuto, facendo attenzione a togliere l'aglio.
Lasciamo cuocere il condimento per qualche minuto, quindi versiamo anche il pomodoro con l'aggiunta di un pizzico di zucchero; facciamo bollire il tutto e poi lasciamo raffreddare.
Nel frattempo prendiamo la pentola per la cottura della pasta: riempiamola d'acqua, aggiungiamo un filo d'olio e del sale grosso, e quando l'acqua inizierà a bollire potremo calare le farfalle. Dopo circa 15 minuti la pasta sarà cotta.
È necessario che le farfalle siano al dente poiché sono molto delicate, e quando le dovremo unire al condimento, se saranno troppo cotte rischieranno di perdere integrità e di sfaldarsi.
Dopo averle scolate, riportiamole nella pentola e accendiamo il fuoco, tenendolo molto basso.
Aggiungiamo il condimento e, aiutandoci con una paletta, versiamo il contenuto nel piatto. Possiamo decorare la pasta con del basilico tritato e, per gli amanti dell'aglio, è possibile aggiungere una spolverata di quello macinato, o in alternativa del peperoncino in polvere o dell'olio aromatizzato.
Questa pietanza può essere accompagnata da una birra molto chiara e fresca o da vino bianco delicato e frizzante.
