Nuovo appuntamento con il programma di #cucina condotto da Antonella Clerici tutti i giorni a mezzogiorno su Rai 1. Continuano le #Ricette dolci dedicate al Carnevale, tutto il mese sarà dedicato alle specialità del periodo. Nell'ultima puntata due squisiti dolci della tradizione emiliana e toscana, sono stati proposti ai telespettatori de #La Prova del Cuoco; due rivisitazioni delle classiche #chiacchiere, dolci tipici preparati a Carnevale: le tagliatelle e i tortelli fritti, profumati all'arancia, con un ripieno di creme di prugne e i cenci e schiacciata alla fiorentina. Il momento del dolce oggi è stato riservato ad Hiro shoda, il quale ha preparato un dolce tipico giapponese, il Dorayaki.

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Molte le ricette preparate anche in questa puntata. In apertura ecco la sfida tra Anna Moroni, una delle cuoche più seguite delle programma, e Anna serpe. Le due hanno preparato lo spezzatino di vitello cucinato in due modi diversi, con il curry ed i funghi per la Moroni e con le patate ed il sugo per Anna Serpe, che ha seguito la tradizione. A seguire ecco Sergio Barzetti, mister alloro e re dei risotti, che in questa puntata, aiutato dalla simpatica Antonella Clerici, ha preparato uno squisito risotto alla veronese.

Dorayaki, dolce di Hiro shoda

Ingredienti. Per l'impasto: 200 g di farina, 5 g di bicarbonato di sodio, 180 g di uova intere, 20 grammi di miele, 180 g di zucchero, 70 g di latte intero, 5 g di salsa di soia, olio di semi di arachide qb. Per la farcitura: 300 grammi di fagioli azuki, 240 g di zucchero semolato, un pizzico di sale, 5 g di salsa di soia. Per la finitura: 300 grammi di panna fresca, 45 g di zucchero a velo.

Ricetta. Montare zucchero e uova con la frusta elettrica, aggiungere un cucchiaino di miele e un goccio di salsa di soia, per dare un po' di profumo, infine aggiungere farina e latte. Amalgamare bene il composto e lasciare riposare per 30 minuti. A parte le cuocere i fagioli con l'acqua per ben 4 ore, a fuoco lento. Una volta scolati, aggiungere lo zucchero e la salsa di soia ed un pizzico di sale.

Dove vedere il video delle ricette e la replica della puntata

Ogni giorno, poco dopo la messa in onda del programma in tv, questo è disponibile in replica streaming sul sito ufficiale della prova del cuoco. Nella sezione Rai Replay ecco tutti i piatti preparati puntata dopo puntata, disponibili alla visione e divisi in sezioni tra antipasti, primi, secondi, contorni e dolci. Presenti inoltre le varie sezioni con le ricette dei singoli protagonisti del programma, tra cui Ambra Romani, Anna Moroni, Sal de Riso, Sergio Montersino, e molti altri ancora.