Abbiamo visto altre #Ricette a base di verdure e come pasta principale le penne. Le penne infatti sono un ottimo tipo di pasta, dalla consistenza molto buona e che si possono usare anche per piatti molto sobri e dalla facile preparazione. Diversi tipi di penne, da quelle rigate per far attaccare meglio il sugo a quelle lisce e dal sapore meno avvolgente.

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Oggi insieme vediamo questo tipo di pasta condita con svariati tipi di verdure e che si può preparare anche per i bambini, specialmente per quelli a cui non piace il loro sapore.

Strumenti:

  • Una padella dai bordi alti dalle medie dimensioni;
  • Un frullatore;
  • Un cucchiaio;
  • Una pentola per la cottura della pasta;
  • Un scolapasta;
  • Un pela patate

Ingredienti:.

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  • Carote;
  • Sedano;
  • Cipolla;
  • Zucchine;
  • Peperone;
  • Salsa di pomodoro;
  • Basilico;
  • Grana;
  • Olio di semi di girasole;
  • olio di oliva;
  • Latte;
  • Sale fino;
  • sale grosso

Preparazione:

Prendiamo la carota e le peliamo con il pelapatate, il sedano, la cipolla; togliamo il suo involucro, il peperone priviamo dei semi che contiene, e le zucchine; le laviamo in acqua corrente e le mettiamo in una terrina ad asciugare. Prendiamo una padella media, dai bordi bassi e ci versiamo dentro abbondante olio di semi di girasole, tagliamo le verdure a dadini e le adagiamo al suo interno, accendiamo il fuoco e lasciamo appassire (se necessita versiamo dell'acqua)..

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Quando le verdure saranno appassite, versiamo mezzo barattolo di salsa di pomodoro e saliamo con il sale fino e lasciamo andare a fuoco lento per poi mettere in disparte fino a che si raffredda. Prendiamo la pentola per la cottura della pasta, la riempiamo con dell'acqua, saliamo con del sale grosso e un filo di olio di semi di girasole e quando bolle ci buttiamo la pasta, dopo circa 15 minuti sarà pronta per essere scolata sul scolapasta.

Prendiamo le verdure e le versiamo nel frullatore tritiamo bene e poi lo buttiamo sulla pasta nella pentola amalgamiamo bene il tutto e aggiungiamo il bicchiere di latte con il formaggio grana, mescoliamo e versiamo sui piatti di portata decorando con una foglia di basilico e un filo di olio di oliva. #cucina #primiPiatti