Gli #agrumi sono fondamentali per il nostro corpo: non solo apportano al nostro organismo un’ottima e soddisfacente quantità di potassio e acqua, rendendosi così fondamentali per il mantenimento dell’equilibrio idrosalino del nostro corpo, ma pompelmo, arance e limoni, come ben si sa, sono una delle principali fonti per l’assunzione della vitamina C. Gli agrumi sono ottimi per uno spuntino o per la colazione, ma sono anche perfetti per cucinare insalate e carni. Avete mai provato a cucinare un delizioso #pollo agli agrumi e zafferano? Non solo è delizioso, ma è anche a basso contenuto di calorie e grassi e grande fonte di vitamine e fibre naturali.

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Ingredienti (per due persone)

  • 200 gr di pollo tagliato a cubetti
  • 1 arancia
  • 1 limone
  • 1 pompelmo
  • 1 tazzina da caffè di latte
  • 1 bustina di zafferano in polvere
  • farina (q.b.)
  • sale
  • olio

Preparare il pollo agli agrumi

Si parte dal pollo: dopo averlo tagliato a cubetti, mettetelo in una ciotola e passatelo nella farina, salate e mettete da parte. Nel frattempo tagliate a metà il limone, l'arancia e il pompelmo; con uno spremiagrumi, estraete il succo dell'intera arancia, dell'intero pompelmo e di metà limone (se il pompelmo è molto grande, vi consiglio di usare solo poco più della metà del suo succo). Unite tutti i succhi ricavati in una tazza e procedete adesso alla cottura del pollo.

Mettete una padella antiaderente sul fuoco con un filo d'olio e aggiungetevi il pollo a rosolare, dopo aver eliminato la farina in eccesso.

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Passati i primi minuti di cottura, aggiungete nella padella il succo di limone, arancia e pompelmo. Lasciate restringere il succo nella padella, mescolando di tanto in tanto per non farlo attaccare o bruciare (contenendo zuccheri, il succo dei frutti tenderà a caramellarsi). Nel frattempo, riempite una tazzina da caffè con del latte parzialmente scremato o di soia e aggiungetevi una bustina di zafferano in polvere; mescolate per far sì che lo zafferano si sciolga. Quando il succo si è ridotto di circa la metà del suo volume, aggiungete nella padella la tazzina di latte e zafferano e mescolate per far amalgamare il tutto. Quando il succo è diventato una salsa vellutata, spegnere il fuoco, aggiustare eventualmente di sale e.. servire caldo! #cucina