Le castagnole di ricotta sono un dolce morbido e leggerissimo. L'elemento principale di questa ricetta è la ricotta che è un ingrediente molto leggero. È un dolce amato da tutte le persone ma soprattutto dai più piccini perché il gustoso sapore delle castagnole più il suo incantevole #zucchero a velo versato da sopra fa venire l'acquolina in bocca. In questo periodo di Carnevale si fanno tantissimi dolci per festeggiare.I bambini si mascherano e si truccano di tanti modi differenti. Questo dolce farà impazzire gli ospiti per il suo inestimabile sapore. Sono dei dolcetti a forma tonda semplicissimi da preparare ma con un ottimo gusto per il palato.

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Per coinvolgere i vostri bambini fatevi aiutare a realizzare queste castagnole.

ingredienti

  • 500 grammi di ricotta;
  • 1 bustina di lievito per dolci;
  • 100 grammi di zucchero;
  • 180 grammi di #farina;
  • 1 scorza di limone grattugiata e non trattata;
  • 1 scorza di arancia grattugiata;
  • 1 bustina di vanillina;
  • 3 #uova intere(tuorlo e albume);
  • zucchero a velo;
  • olio di semi di girasole.

Preparazione

Per preparare questa ricetta iniziare a mescolare bene con un frustino elettrico o manuale la ricotta, lo zucchero e le uova. Aggiungere la scorza grattugiata di limone, arancia e la bustina di vanillina. A questo punto incorporare la farina e aggiungere il lievito per dolci. Lasciare riposare l'impasto per almeno venti minuti in frigo avvolto da una pellicola. Mettete a riscaldare in una pentola abbondante olio.

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Quando l'olio sarà arrivato a temperatura (tra i 150°e i 180°) aiutandovi con un cucchiaio mettete a friggere delle piccole palline di impasto. Friggetene a poco alla volta per non abbassare troppo la temperatura dell'olio.

Una volta dorate, scolatele con l'aiuto di una schiumarola per togliere l'olio in eccesso. Infine spolverizzare con abbondante zucchero a velo e servitele ben calde in un piatto decorato per renderle ancora più belle dato che è un dolce delle festività di carnevale. Adesso avrete soddisfatto i vostri piccoli e anche gli ospiti. Buon appetito.