Anche oggi è andato in onda la ricetta di #Cotto e Mangiato, il programma culinario in onda durante il telegiornale delle 12.30 su Italia 1, Studio Aperto. La ricetta che andremo a presentare oggi è l'Orzo alle castagne. Il programma, andato in onda oggi 9 Febbraio #2017, va in onda come ultimo servizio del telegiornale del canale 6 del digitale terrestre, condotta e presentata da Tessa Gelisio. Il programma è disponibile anche in HD sul canale 506 del digitale terrestre.

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Ingredienti per la ricetta di oggi:

Per questa ricetta di Cotto e Mangiato l'Orzo alle castagne , presentato da Tessa Gelisio, servono diversi ingredienti.

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Vediamo ora quali sono tutti gli ingredienti che servono per cominciare a fare questa ricetta.

  • 80 Grammi di Orzo perlato;
  • 100 grammi di Coste;
  • Olio extravergine d'oliva;
  • Brodo vegetale senza sale;
  • 100 Grammi di Fagioli Cannellini;
  • 120 grammi di Castagne.

A Piacere:

  • 120 grammi di patate.

Passaggi: ecco come si procede per fare l'orzo alle castagne

I passaggi per fare questa ricetta, l'Orzo alle castagne, del programma di Italia 1, Cotto e Mangiato, sono:

  • Per due persone si sciacqua bene sotto l'acqua corrente 80 grammi di orzo perlato.
  • In una casseruola alta, aggiungere l'olio extravergine d'oliva e tostare l'orzo perlato.
  • Cuocere e allungare il tutto con l'aggiunta del brodo vegetale senza sale, come se fosse un risotto.
  • Tagliare le coste a fettine e, quando mancano più o meno 15 minuti alla cottura completa del farro, aggiungerle nella casseruola.
  • Aspettare altri cinque minuti, coprendo con il coperchio la casseruola.
  • Tritare le castagne dopo averle cotte al forno.
  • Aggiungere 100 grammi di fagioli cannellini e poi i 120 grammi di castagne già cotte e tritate precedentemente.
  • Aggiungere del sale solo alla fine della cottura del farro perlato.
  • A piacere, nella ricetta si possono aggiungere dai 100 ai 120 grammi di patate, ed aggiungere anche più o meno brodo, a seconda che piaccia brodoso o meno.

La ricetta è pronta per essere gustata, va servita ben calda, buon appetito! #Ricette.

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