In commercio esistono svariati tipi di marmellate, ma spesso non rispecchiano il nostro gusto in cucina, e non risultano molto delicate, soprattutto se ci accingiamo a preparare una ricetta originale e diversa dal solito. In genere, tra gli scaffali del supermercato troviamo le marmellate classiche in diversi formati e confezioni: ultimamente sono disponibili anche quelle nei vasetti molto piccoli da 20g o nel formato da hotel, per fare un regalo originale. Nonostante questa varietà di confezioni, i gusti restano più o meno gli stessi, anche se si prova a cambiare marca e quantità del prodotto.
Le marmellate classiche sono all'albicocca, ciliegia, pesca, frutti di bosco, mentre quelle più originali sono alla pesca e mango, pera, marroni e banana. Inoltre esiste una terza categoria, chiamata "fai da te", ovvero confetture che si preparano in casa con la frutta che abbiamo a disposizione per creare qualcosa di unico.
Oggi vediamo assieme una ricetta molto facile da cucinare, con tempi di preparazione che si aggirano intorno ai 20 minuti, molto delicata e buona da accompagnare ad alcuni tipi di formaggi, dal sapore consistente e dalla pasta dura.
Ingredienti:
- 4 pompelmi rosa;
- 2Kg di zucchero;
- 2 limoni;
- 2 litri d'acqua
Preparazione marmellata con pompelmi rosa
Laviamo i pompelmi e, senza sbucciarli, tagliamoli a fettine molto sottili, quindi mettiamoli in una casseruola con il succo di due limoni precedentemente spremuti, prestando attenzione a non far cadere i loro semi che, durante la masticazione, potrebbero non essere molto gradevoli.
Aggiungiamo anche l'acqua e cuciniamo a fuoco lento, finché il composto non si sarà dimezzato.
Uniamo lo zucchero e continuiamo a mescolare a fuoco vivo, per evitare che il composto si attacchi al tegame: nell'arco di 15 minuti, gli ingredienti dovrebbero disciogliersi e ammorbidirsi completamente. Versiamo la marmellata pronta e ancora calda in appositi vasetti sterilizzati, chiudiamo il coperchio molto bene e teniamo le confezioni capovolte, almeno finché non si saranno raffreddate completamente.
