Con il termine turco #pilaf si indica un tipo di cottura del riso che avviene in forno dentro una casseruola coperta, con l'aggiunta di acqua e di brodo. La #ricetta tradizionale prevede anche che nella casseruola avvenga prima una leggera rosolatura della cipolla insieme al burro. Ovviamente, come accade quasi sempre per ogni ricetta, esistono tante varianti e personalizzazioni legate anche alle varie regioni nelle quali si prepara il piatto, ma per ognuna è comunque d'obbligo l'uso esclusivo del riso basmati.

Vediamo quindi come preparare quest'ottimo piatto da preparare sicuramente per la festa di San Valentino visto anche il gusto piccante che lo contraddistingue.

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Perchè? Ma è risaputo che il peperoncino possieda delle benefiche proprietà afrodisiache. Quale migliore giorno se non quello di #San Valentino per preparare questa ricetta? Provate a realizzare il mio piatto.

Tempi di cottura: 40 minuti

Difficoltà: facile

Preparazione:

Tagliate a pezzi non molto piccoli il petto di pollo e fatelo rosolare in una larga padella con l'olio, il curry ed un pizzico di sale. Sfumate con la tazzina di liquore marsala e poi aggiungete lo yogurt. Lasciate insaporire qualche minuto.

In una pentola capiente rosolate la cipolla tagliata a fettine insieme al burro. Aggiungete il riso basmati e fatelo tostare qualche secondo. Unite poco alla volta l'acqua per cuocere completamente il riso.

Nel frattempo ponete il pollo cotto su di un piatto da portata e versate il liquido di cottura nella pentola dove state cuocendo il riso di modo che possa insaporirsi per bene.

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Appena il riso sarà completamente cotto, aggiungete il cucchiaino di zenzero e mantecate bene.

Servite il riso mettendolo nella piatto da portata accanto al pollo.

Ingredienti (dosi per 2 persone):

200 gr. di riso basmati

1 cipolla

30 gr. di burro

700 gr. di petto di pollo

2 cucchiai di curry piccante

1 peperoncino

5 cucchiai di yogurt bianco

1 cucchiaino di zenzero

1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

un pizzico di sale

1 bicchierino di liquore marsala