In questo articolo, voglio condividere la ricetta dello strudel trentino, un dolce ricco di frutta ricoperta da una croccante pasta frolla, buono da mangiare in compagnia nei giorni freddi, accompagnato da una bevanda calda a vostro piacere. Facile da preparare alla portata di tutti ed ottimo nel gusto.

Procedura

Gli ingredienti sono:

  • 350 g di farina 00
  • 150 g zucchero di canna
  • 100 g di burro
  • 2 uova
  • vanillina

Ecco il procedimento

In un contenitore versate la farina setacciata (con un passino), poi alla farina appena setacciata unite il burro tagliato a piccoli pezzi e unite bene il tutto . Poi aggiungete lo zucchero, un pizzico di sale, una bustina di vanillina, le due uova con un cucchiaio di latte; impastare il tutto, lasciare riposare l'impasto per mezzora in frigorifero.

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Nel frattempo prepariamo il ripieno. In una pentola antiaderente fate tostare del pan grattato poi aggiungete delle mele tagliate a pezzetti, cannella, uvetta (messa a bagno quattro ore prima), pinoli, zucchero e succo di limone. Fatte cuocere il tutto per cinque minuti in modo che i vari ingredienti si uniscano bene tra loro. Prendete la pasta frolla preparata in precedenza, in un tagliere spargete della farina, al centro depositateci la vostra pasta frolla e stendetela (deve avere uno spessore di pochi millimetri). Dopo aver steso per bene la vostra pasta frolla, al centro depositateci il vostro contenuto. Chiudere per bene il vostro strudel, unendo tutte le estremità della vostra pasta frolla, successivamente mediante l'uso di una forchetta fate dei forellini sulla parte superiore del vostro strudel, poi incidete dei taglietti sempre sulla parte superiore del vostro strudel.

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Infornate in un forno preriscaldato a 150 gradi per mezzora.

Di questo tipo di strudel né esiste anche una versione salata, che ve la pubblicherò in un prossimo articolo. Questo strudel può essere variato a vostro piacimento, ad esempio potete sostituire il burro con l'olio di semi, potete accompagnarci una bella e buona tazza di tisana calda, oppure se preferite una bella cioccolata calda o del caffè, insomma sta bene con tutto e farete un'ottima figura se avrete ospiti . #2017